Griz kokos kocke: Kremasto savršenstvo u svakom zalogaju

Kada tražite desert koji spaja jednostavnost pripreme sa vrhunskim, mlečnim ukusom, griz kokos kocke su nepogrešiv izbor. Ovaj kolač nas podseća na najlepše ukuse detinjstva, ali u modernom, kremastom izdanju koje osvaja na prvi pogled.

Tajna ovako vazdušaste i čvrste kocke leži u pravilnom kuvanju pšeničnog griza u mleku. Dodatak belog putera i slatke pavlake pretvara običan griz u svilenkasti krem koji se savršeno slaže sa aromom kokosa. Prezentacija jednog savršeno isečenog komada na belom tanjiru najlepše ističe njegovu čistu, snežnu boju.

Sastojci

• 1l svežeg mleka

• 200g pšeničnog griza

• 150g kristal šećera

• 200g kokosovog brašna

• 1 kesica vanile

• 50g belog putera

• 100ml slatke pavlake

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili besprekorno glatku i stabilnu strukturu:

1. Kuvanje griz baze: U šerpu sipajte 1l svežeg mleka, dodajte 150g kristal šećera i 1 kesicu vanile. Stavite na šporet da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru i postepeno, uz neprestano mešanje žicom, sipajte 200g pšeničnog griza. Kuvajte nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne.

2. Dodavanje masnoće i kokosa: U vruć, skuvan griz odmah dodajte 50g belog putera. Mešajte dok se potpuno ne otopi. Zatim u smesu umešajte 150g kokosovog brašna (ostatak od 50g sačuvajte za posipanje). Sve dobro sjedinite špatulom.

3. Izlivanje u kalup: Četvrtasti kalup (npr. 20×20 cm) blago premažite puterom. Vrelu smesu izlijte u kalup, poravnajte površinu kulinarskom špatulom i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi.

4. Priprema preliva: U manjoj šerpici zagrejte 100ml slatke pavlake skoro do vrenja. Prelijte je preko bele kreme (ako želite bogatiji ukus, ovde možete otopiti i malo bele čokolade). Pažljivo razmažite preko ohlađenog griza.

5. Završni sloj i hlađenje: Površinu bogato pospite preostalim kokosovim brašnom. Kolač ostavite u frižideru najmanje 3 do 4 sata, a najbolje preko noći, kako bi griz upio vlagu i postao savršeno kremast za sečenje.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da biste dobili onako oštre i uredne ivice kao sa fotografije, koristite dugačak i tanak nož. Pre svakog reza, nož kratko zaronite u vrelu vodu i obrišite suvim papirnim ubrusom. Minimalističko serviranje na čistom belom tanjiru najlepše će istaći snežni karakter ove poslastice!