Jednostavan način za pravljenje domaće čokolade od mleka (Samo 4 sastojka)

Da li ste znali da možete napraviti savršenu domaću čokoladu koristeći samo 4 osnovna sastojka? Ovaj recept je idealan za sve ljubitelje slatkiša, a rezultat su predivne, mekane čokoladne kocke koje se tope u ustima, baš kao što vidite na slici.

Odlične su kao poklon, ali i za samostalno uživanje. Spolja su posute gorkastim kakaom, a unutra su neverovatno slatke i kremaste.

Potrebni sastojci

Za bazu (domaće kondenzovano mleko):

• 600 ml mleka]

• 160 do 170 g šećera (preporučuje se 170 g ako volite slađu čokoladu), If you want sweet chocolate, I recommend 170g of sugar.]

• 15 g putera]

• 5 do 6 kapi ekstrakta vanile (ovo je opciono, ali daje odličan ukus ako ga dodate), (Vanilla essence is optional, but it’s really good if you put it in.)]

Za čokoladni deo:

• 100 g kakao praha (prvi deo).]

• 30 g kakao praha (drugi deo)]

• Dodatni kakao prah za posipanje (dekoraciju)

Način pripreme (Korak po korak)

1. Kuvanje domaćeg kondenzovanog mleka Za ovaj recept nam je potrebno kondenzovano mleko, pa ćemo ga prvo sami napraviti. U tiganj ili šerpu sipajte 600 ml mleka i 160-170 g šećera, [Sugar 160-170g]]. Uključite šporet, mešajte i otopite šećer, pazeći da se zrnca potpuno rastvore. Postepeno kuvajte na srednje-tihoj vatri. Kada se sav šećer otopi, dodajte 15 g putera i 5-6 kapi vanile, pa sve dobro promešajte, [Vanilla essence 5-6 drops], Mix the ingredients well.].

Često mešajte kako smesa ne bi zagorela pre nego što počne da ključa. Kada ivice počnu da ključaju, smanjite vatru i budite veoma pažljivi da mleko ne iskipi. Balansirajte temperaturu između srednje i tihe vatre (kao da je pojačavate i smanjujete) i strpljivo čekajte dok smesa ne postane žuta i gusta. Znaćete da je gotovo kada se brzina ključanja primetno uspori, a boja se promeni. Ugasite šporet; vaše domaće kondenzovano mleko je uspešno napravljeno!

2. Pravljenje čokoladne mase Prebacite toplo kondenzovano mleko u dublju činiju. Postavite sito preko činije i najpre prosejte 100 g kakao praha.]. Prosejavanje je važno jer daje čokoladi dodatnu mekoću. Dobro promešajte smesu; dok mešate, ona će postajati sve tamnija i počeće da se formira u kompaktnu masu.

Sada dodajte preostalih 30 g kakao praha i ponovo mešajte, Mix them again.]. Biće malo teže za mešanje jer je smesa prilično suva, ali potrudite se da savršeno umešate sav prah kako biste dobili slatku čokoladu.

3. Oblikovanje i hlađenje Uzmite tanjir i preko njega stavite plastičnu (prozirnu) foliju. Prebacite čokoladnu masu na foliju i tapkajte je prstima dok je ne stanjite i izravnate. Zatim je potpuno umotajte u foliju i stavite u zamrzivač na oko 40 minuta da se dobro ohladi.

4. Dekoracija i serviranje Nakon 40 minuta, izvadite čokoladu. Pre nego što je prebacite, pospite odgovarajuću količinu kakao praha po radnoj površini. Stavite čokoladu preko kakaa, a zatim je obilno pospite kakao prahom i odozgo za dekoraciju.

Isecite je na komadiće veličine zalogaja. Pošto je uvek lepo jesti hranu koja primamljivo izgleda, oblikujte komadiće prstima – možete praviti kuglice ili lepe, pravilne kockice. Izgledaće predivno ako ih napravite u istoj veličini i poslažete jedne do drugih.

Ovu čokoladu je najslađe jesti koristeći malu viljušku! Prijatno!