Krem Bananica Fantazija: 3 Najlepša Kolača od Jedne Smese (Bez Pečenja)

Krem bananice su verovatno najpoznatiji slatkiš našeg detinjstva. Taj prepoznatljivi penasti ukus banane preliven krckavom čokoladom budi nostalgiju kod svih generacija na Balkanu. Upravo zato su kolači sa krem bananicama uvek prvi koji nestanu sa slavske tacne.

Danas vam predstavljamo recept “Krem Bananica Fantazija”. Ovo je genijalan način da iskoristite ovaj omiljeni slatkiš i pretvorite ga u tri elegantna, a jednostavna deserta: Bananica Rolat, Čoko-Banana Kuglice i Piramide. Najbolji deo je što vam je potrebna samo jedna osnovna smesa od keksa, a rernu ne morate ni da uključujete.

Drugi Deo: Potrebni Sastojci

Za ovaj recept koristimo klasične “Krem bananice” (penaste čokoladice), a ne sveže banane. To znači da kolači mogu duže da stoje, a da ne promene boju ili ukus.

• 300g Mlevenog keksa (Plazma keks je najbolji izbor zbog arome)

• 150g Maslaca (Sobne temperature ili blago otopljen)

• 100g Šećera u prahu (Količinu prilagodite slatkoći soka)

• 100ml Soka od narandže (Sveže ceđen ili kupovni gusti sok)

• 10 komada Krem bananica (Sitno seckanih i celih)

• 150g Crne čokolade (Za glazuru i dekoraciju)

• 3 kašike Ulja (Za sjaj glazure)

Treći Deo: Priprema Univerzalne Baze

Osnova ovog recepta je klasična keks smesa koja se lako oblikuje i odlično slaže sa aromom banane.

U veliku činiju sipajte mleveni keks i šećer u prahu. Promešajte suve sastojke. Dodajte maslac koji je odstojao na sobnoj temperaturi (isečen na kockice) ili ga kratko otopite. Postepeno dolivajte sok od narandže. Sok od narandže daje potrebnu vlažnost i kiselkastu notu koja “razbija” slatkoću bananica. Mesite rukom sve dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se ne lepi za prste, ali nije ni previše suva. Podelite pripremljenu smesu na 3 jednaka dela.

Pročitajte i ovo: Bounty Fantazija: 3 Sočna Kolača od Kokosa i Čokolade 

Četvrti Deo: Prvi Desert – Bananica Rolat

Ovaj rolat izgleda veoma efektno u preseku jer se vidi cela bananica.

Uzmite prvi deo smese i rastanjite ga na prozirnoj foliji ili papiru za pečenje u oblik pravougaonika (širine dužine bananica). Na ivicu poređajte 3 do 4 cele krem bananice jednu do druge po dužini. Pomoću folije čvrsto urolajte keks smesu oko bananica tako da budu potpuno prekrivene. Umotajte rolat u foliju i valjajte ga po stolu da postane savršeno okrugao. Ostavite u frižideru da se stegne pre sečenja.

Peti Deo: Drugi Desert – Čoko-Banana Kuglice

Savršen zalogaj pun iznenađenja.

Uzmite drugi deo smese. Iseckajte 3 krem bananice na veoma sitne kockice. Umesite iseckane bananice u smesu od keksa tako da se ravnomerno rasporede. Kidajte komadiće smese i dlanovima oblikujte kuglice. Otopite 50g čokolade sa malo ulja i svaku kuglicu prelijte ili prošarajte čokoladom.

Šesti Deo: Treći Desert – Banana Piramide

Dekorativni kolačići koji se prave uz pomoć kalupa ili ručno.

Za treći deo, iseckajte još 2-3 krem bananice na krupnije komade. Pomešajte ih sa trećim delom smese. Ako imate kalup za piramide (cediljku za limun obloženu folijom), utisnite smesu unutra da dobijete oblik. Ako nemate, rukama oblikujte male kupice ili trouglove. Gotove piramide prelijte ostatkom otopljene čokolade (oko 100g čokolade sa 2 kašike ulja) tako da budu potpuno “maskirane” u čokoladu.

Sedmi Deo: Saveti za Uspeh (Chef Tips)

Sok od narandže: Nemojte sipati sav sok odjednom. Keks različito upija tečnost. Dodajte malo po malo dok mesite. Hlađenje bananica: Pre nego što počnete da seckate krem bananice za kuglice, stavite ih u frižider na 15 minuta. Tako će se lakše seći i neće se gnječiti prilikom mešenja. Sečenje rolata: Da bi presek rolata bio savršen i da se čokolada sa bananice ne bi razmazala, koristite veoma oštar, tanak nož i brišite ga ubrusom posle svakog reza.

Osmi Deo: Serviranje i Čuvanje

Ovi kolači su najukusniji kada su dobro rashlađeni. Servirajte ih na tacni kombinujući sva tri oblika – okrugle kuglice, trouglaste piramide i šarene rolate. Čuvajte ih u frižideru u zatvorenoj kutiji do 7 dana. Zbog fabrički obrađenih bananica, ovi kolači imaju duži rok trajanja od onih sa svežim voćem.

Prijatno!

Novi recept: Snikers Fantazija: 3 Moćna Kolača od Kikirikija i Čokolade