Ledene Kocke: Osvežavajući Čokoladni Dezert Koji Osvaja

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo jedan od najdražih starinskih kolača koji donosi pravo osveženje, a to su čuvene Ledene Kocke. Ovaj sočni biskvit prekriven bogatim, hladnim mlečnim kremom i hrskavom čokoladnom glazurom predstavlja savršen izbor za svaku priliku. Pogledajte te predivne, oštre slojeve na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na pripremu ovog kremastog savršenstva koje će oduševiti celu porodicu.

Potrebni Sastojci

Da biste dobili onu savršenu, osvežavajuću i neverovatno kremastu teksturu koja se prosto topi u ustima, od presudnog je značaja da koristite sveže mleko i vrhunski kakao, odnosno kvalitetne sastojke koji garantuju najbolji rezultat.

• 5 komada jaja

• 5 kašika šećera

• 5 kašika brašna

• 3 kašike kakaa

• 1 L svežeg mleka

• 250 g svežeg maslaca

• 200 g crne čokolade

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema kakao biskvita

U dubljoj posudi mikserom dobro umutite cela jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim postepeno dodajte brašno i kakao. Špatulom lagano i veoma pažljivo mešajte smesu kako bi ostala vazdušasta. Sipajte smesu u odgovarajući pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Kada je tamni biskvit pečen, ostavite ga da se potpuno ohladi.

Korak 2: Kuvanje mlečnog krema

Od jedne litre mleka odvojite manji deo, a ostatak stavite u šerpu da provri. U odvojenom hladnom mleku razmutite preostalo brašno i šećer po vašem ukusu, pazeći da ne ostanu grudvice. Kada mleko na šporetu provri, smanjite vatru i polako sipajte razmućenu smesu. Kuvajte uz neprestano mešanje žicom dok se beli krem potpuno ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se krem ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 3: Spajanje krema sa maslacem

U posebnoj činiji penasto umutite omekšali maslac. Postepeno dodajte ohlađeni mlečni krem u umućeni maslac, muteći mikserom sve vreme. Važno je da mutite strpljivo dok ne dobijete savršeno gladak, svilenkast i snežno beo fil.

Korak 4: Filovanje kolača

Preko ohlađenog tamnog biskvita nanesite ceo beli mlečni krem. Ravnomerno ga rasporedite i lepo zagladite površinu špatulom. Ostavite kolač kratko u frižider kako bi se beli sloj malo stegao pre nanošenja glazure.

Korak 5: Čokoladna glazura i hlađenje

Crnu čokoladu izlomite na manje kockice i otopite je na pari uz dodatak komadića maslaca za lepši sjaj. Prelijte otopljenu čokoladu preko ohlađenog belog krema i pažljivo je razmažite po celoj površini. Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, ili najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne. Sutradan isecite na savršene kocke i uživajte u svakom zalogaju. Prijatno!