Najbolja Posna Torta sa Čokoladom i Narandžom: Savršenstvo Ukusa!

Dobrodošli! Danas pripremamo najbolju posnu tortu sa čokoladom i narandžom koja je podjednako ukusna kao i torte koje se prave sa jajima i mlekom.

Ovo je apsolutno savršena kombinacija ukusa. Izuzetno mekane i sočne kore, osvežavajući kremasti fil od narandže i bogati čokoladni premaz čine je potpuno neodoljivom. Odličan je izbor za svečane prilike, posne slave ili rođendane, a njena priprema je iznenađujuće jednostavna. Pogledajte samo taj savršeni presek sa neverovatnim kontrastom tamnih kora i žutog fila prelivenog bogatom čokoladom na fotografiji! Krenimo na pripremu korak po korak.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za merenje sastojaka za kore koristi se obična čaša zapremine 2 decilitra.

Za mekane posne kore:

• 4 i po čaše oštrog brašna to jest 585 grama

• 1 supena kašika sode bikarbone to jest 14 grama

• 2 supene kašike kakao praha to jest 20 grama

• Prstohvat soli

• 3 čaše šećera to jest 540 grama

• 3 čaše gazirane vode

Za prvi premaz od čokolade i džema:

• 200 g posne čokolade za kuvanje

• 8 supenih kašika džema idealno od narandže ili kajsije

• Sok od pola isceđene narandže

Za drugi osvežavajući fil od narandže:

• 1 litar bistrog soka od narandže

• 4 kesice pudinga od vanile to jest 160 grama

• 3 supene kašike kristal šećera

• 250 g posnog margarina

• 200 g šećera u prahu

Za čokoladni ganaš i dekoraciju:

• 200 g posne čokolade za kuvanje

• 200 ml biljne slatke pavlake

• Pola šolje šećera i pola šolje vode za kandiranje narandže

• Pola sveže narandže isečene na kolutove

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema smese za kore U jednu veliku, dublju posudu sipajte sve suve sastojke: oštro brašno, sodu bikarbonu, kakao prah, prstohvat soli i šećer. Promešajte ih varjačom. Zatim ulijte gaziranu vodu i energično mešajte žicom sve dok ne dobijete potpuno glatku smesu bez ijedne grudvice. Ovu dobijenu smesu podelite na tri potpuno jednaka dela.

Korak 2: Pečenje kora Pripremite okrugli kalup za pečenje prečnika 26 centimetara i obložite dno papirom za pečenje. Ukoliko želite nižu i širu tortu, možete koristiti kalup od 28 ili 30 centimetara. Pecite jednu po jednu koru u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa tačno 15 minuta. Veoma je važno da kore ostanu mekane na dodir, pa pazite da ih ne prepečete. Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.

Korak 3: Priprema prvog premaza U manju posudu stavite 200 grama izlomljene posne čokolade, 8 kašika džema i sok od pola narandže. Otopite sve zajedno u rerni ili mikrotalasnoj pećnici, a zatim dobro promešajte kako biste dobili ujednačenu mazivu smesu. Ostavite da se malo prohladi.

Korak 4: Kuvanje osvežavajućeg fila Od 1 litra bistrog soka od narandže odvojite 300 mililitara i u tome razmutite puding od vanile i kristal šećer. Preostalih 700 mililitara soka stavite u šerpu da proključa. Ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se fil lepo ne zgusne. Skuvani puding povremeno promešajte dok se hladi ili ga prekrijte providnom folijom da se ne formira korica. U posebnoj posudi penasto umutite margarin sobne temperature sa šećerom u prahu. Potpuno ohlađen puding dodajte malo po malo u margarin i mutite dok ne dobijete savršeno kremast fil bez grudvica.

Korak 5: Slaganje torte Na odgovarajuću tacnu stavite prvu koru. Preko nje prvo ravnomerno premažite jednu trećinu premaza od čokolade i džema. Zatim preko toga nanesite jednu trećinu žutog fila od narandže. Stavite drugu koru i ponovite potpuno isti postupak. Na kraju stavite i treću koru, nanesite premaz od čokolade, a preostalom trećinom fila od narandže premažite vrh i cele bočne stranice torte. Tortu ostavite u frižider.

Korak 6: Dekoracija kandiranom narandžom i ganašom Za ukrašavanje, u manju šerpu stavite po pola šolje šećera i vode da proključa. Ubacite kolutove narandže i komadiće kore, kuvajte uz povremeno okretanje dok ne omekšaju i ne postanu sjajni. Izvadite ih na papir za pečenje da se ohlade. Za to vreme napravite ganaš tako što ćete otopiti čokoladu u toploj biljnoj slatkoj pavlaci. Kada se ganaš malo prohladi i blago stegne, prelijte ga preko cele torte da se formiraju predivni slivovi. Ukrasite tortu kandiranom narandžom i poslužite. Uživajte u savršenstvu, baš kao što vidite na slici! Prijatno!