Osvežavajuća Lisnata Torta sa Malinama i Vanilom
Dobrodošli! Danas pripremamo jednu zaista fantastičnu voćnu tortu koja će vas oduševiti svojim osvežavajućim ukusom i bogatim slojevima.
Ova predivna lisnata torta kombinuje hrskave kore od lisnatog testa sa dva neverovatna fila. Jedan je nežni mlečni krem sa ukusom vanile, a drugi je kiselkasti, voćni fil od malina koji savršeno balansira slatkoću. Torta je prilično visoka, izuzetno dekorativna i idealna za svečane prilike ili proslave. Pogledajte samo taj savršeni presek sa jasno definisanim slojevima žute vanile i crvene maline na fotografiji! Krenimo na pripremu ovog slatkog remek dela korak po korak.
Potrebni Sastojci
Za hrskave kore:
-
1 pakovanje svežeg ili smrznutog lisnatog testa
Za bogati vanila krem:
-
1 litar mleka
-
3 kesice pudinga od vanile
-
2 komada žumanaca
-
2 supene kašike gustina to jest skroba
-
150 g šećera
-
200 g margarina ili putera
Za voćni fil od malina:
-
500 g svežih ili smrznutih malina
-
150 g šećera
-
200 ml vode ukupno
-
3 kesice pudinga od vanile
Za dekoraciju:
-
3 kesice šlaga u prahu i 400 ml hladnog mleka ili 400 ml tečne slatke pavlake
Način Pripreme Korak po Korak
Korak 1: Kuvanje vanila kreme U jednu činiju sipajte 3 kesice pudinga od vanile, 2 supene kašike gustina, 2 žumanceta, 150 grama šećera i malo mleka odvojenog od onog jednog litra. Sve dobro izmešajte žicom da ne bude grudvica. Ostatak mleka sipajte u šerpu i stavite na šporet da provri. Kada mleko provri, sklonite ga sa vatre, umešajte pripremljenu smesu sa pudingom i vratite na ringlu. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne. Skuvani krem prelijte u drugu posudu, prekrijte providnom folijom direktno po površini krema i ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 2: Priprema fila od malina U manjoj posudi razmutite 3 pudinga od vanile sa 100 mililitara vode. U šerpu stavite 500 grama malina, 150 grama šećera i preostalih 100 mililitara vode. Stavite na šporet da provri i kuvajte dok maline ne omekšaju. Zatim sklonite sa vatre i ispasirajte ih štapnim mikserom. U tako ispasirane maline ulijte razmućeni puding, vratite na šporet i kuvajte dok se voćni fil ne zgusne. Prebacite ga u činiju, prekrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.
Korak 3: Pečenje lisnatih kora Pobrašnjavite radnu površinu i razvucite polovinu lisnatog testa na veličinu velikog pleha od rerne. Prebacite testo na papir za pečenje, a zatim ga stavite na prevrnutu poleđinu pleha. Izbockajte testo viljuškom na više mesta i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa oko 20 minuta. Ponovite isti postupak i sa drugom polovinom testa. Kada se pečene kore ohlade, svaku isecite tačno na pola kako biste dobili četiri jednake kore. Višak testa sa ivica nožem isecite, poravnajte i taj višak izmrvite prstima za kasniju dekoraciju.
Korak 4: Završavanje filova Kada se vanila krem potpuno ohladi, prvo ga kratko umutite mikserom, a zatim mu dodajte 200 grama margarina ili putera sobne temperature. Mutite dok ne dobijete savršeno glatku i penastu kremu. Ohlađeni fil od malina takođe kratko umutite mikserom kako bi postao kremast i lak za razmazivanje.
Korak 5: Slaganje torte Na pravougaonu tacnu stavite prvu lisnatu koru. Preko nje ravnomerno premažite tačno polovinu vanila kreme. Zatim stavite drugu koru i blago je pritisnite prstima. Preko druge kore nanesite ceo voćni fil od malina i lepo ga poravnajte. Stavite treću koru, pritisnite, pa premažite preostalom polovinom vanila kreme. Na kraju stavite i četvrtu koru i blago pritisnite.
Korak 6: Dekoracija i hlađenje Umutite 3 kesice šlaga sa 400 mililitara hladnog mleka ili jednostavno umutite 400 mililitara tečne slatke pavlake. Dobijenim šlagom bogato premažite celu tortu odozgo i sa svih strana. Površinu torte pospite onim izmrvljenim ostacima lisnatog testa. Tortu obavezno ostavite u frižideru preko noći kako bi lisnato testo omekšalo, a ukusi se savršeno sjedinili. Isecite na kocke i uživajte u ovom remek delu, baš kao na slici! Prijatno!
