Osvježavajući Lambada Kolač: Brz, Preukusan i Predivan!

Dobrodošli! Danas pripremamo čuveni Lambada kolač po divnom domaćem receptu koji nam dolazi iz doma Zeke Jasne.

Ovo je jedan izuzetno osvježavajući kolač koji se brzo napravi, a njegov prelijep ukus i fantastičan višeslojni izgled oduševiće svakoga ko ga proba. Idealan je za sve prilike, a posebno prija nakon posta, pa je savršen izbor za iftarsku trpezu ili bilo koje drugo porodično okupljanje. Njegove savršene, precizne linije mekanog biskvita, narandžastog želea, keksa, bijele kreme i čokolade možete vidjeti na fotografiji! Krenimo na pripremu ovog slatkog savršenstva.

Potrebni Sastojci

Napomena: Iako u originalnom spisku sastojaka za biskvit brašno nije precizirano brojem, u pripremi se dodaje, pa je preporučena mera 6 kašika kako bi pratila broj jaja i šećera.

Za mekani biskvit:

• 6 komada jaja

• 6 supenih kašika šećera

• 6 supenih kašika brašna

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kesica praška za pecivo

Za žele od narandže:

• 1 litar soka od narandže

• 3 kesice pudinga od vanilije

• 7 supenih kašika šećera

• 1 kesica vanilin šećera

Za ukusni međusloj:

• 200 g petit keksa

Za savršenu bijelu kremu:

• 500 ml mlijeka

• 6 supenih kašika šećera

• 3 supene kašike brašna

• 3 supene kašike gustina

• 1 kesica vanilin šećera

• 250 g margarina

Za sjajnu čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade

• Malo slatkog vrhnja ili umjesto vrhnja malo margarina i 1 supena kašika ulja

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje i pečenje biskvita Prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka. U dubljoj posudi mikserom umutite žumanjke sa 6 kašika šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Zatim postepeno, uz lagano mešanje, dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. U posebnoj posudi umutite bjelanjke u čvrst snijeg, pa taj snijeg na samom kraju veoma lagano, ručno umiješajte u smjesu sa žumanjcima. Smesu izlijte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 15 do 20 minuta.

Korak 2: Kuhanje želea i prelivanje biskvita U šerpu sipajte 1 litar soka od narandže, dodajte 7 kašika šećera i 1 vanilin šećer, pa u tome skuhajte 3 pudinga od vanilije prema standardnom uputstvu. Ključni trik za ovaj kolač je da tek skuvan, potpuno vruć puding odmah prelijete preko još uvek vrućeg, ispečenog biskvita. Na ovaj način će se slojevi savršeno spojiti i smjesa se kasnije neće odvajati od biskvita.

Korak 3: Postavljanje međusloja od keksa Odmah nakon što ste izlili vrući žele od narandže, preko njega gusto i ravnomjerno složite oko 200 grama petit keksa. Keks će od toplote omekšati i postati savršen središnji sloj.

Korak 4: Priprema bijele kreme Od 500 ml mlijeka odvojite jedan manji dio, a ostatak stavite na šporet da prokuha. U odvojeno hladno mlijeko umiješajte 6 kašika šećera, 1 vanilin šećer, 3 kašike brašna i 3 kašike gustina. Ovu smjesu obavezno procijedite kroz cjediljku kako biste bili sigurni da nema grudvica. Kada mlijeko prokuha, ulijte smjesu i skuhajte gustu kremu. Kuhanu kremu prekriti providnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostaviti da se prohladi. U još uvijek mlaku kremu mikserom umiksajte 250 g omekšalog margarina dok ne dobijete svilenkast fil. Ovaj bijeli fil nanesite preko sloja petit keksa.

Korak 5: Čokoladna glazura i hlađenje Za savršen završni sloj, na pari ili tihoj vatri istopite 100 g čokolade sa malo slatkog vrhnja. Alternativno, čokoladu možete istopiti sa malo margarina i jednom kašikom ulja za divan sjaj. Toplu glazuru prelijte preko bijele kreme. Kolač dobro ohladite u frižideru prije sječenja. Uživajte u savršenom presjeku i osvežavajućem ukusu, baš kao što je prikazano na slici! Prijatno!