Polumjeseci sa Orasima (ili Bademima): Kremasti Užitak za Svaku Priliku

ByIdeje Za Recepte December 2, 2025

Kolači koji svojim oblikom i ukusom osvajaju na prvi pogled su svakako Polumjeseci. Iako naslov vašeg recepta kaže “sa orasima”, u sastojcima se pominju bademi, što znači da je ovaj recept univerzalan – možete koristiti ono što više volite ili trenutno imate u kući! Ovi kolači su poznati po svojoj sočnoj teksturi, bogatom sloju čokolade i prepoznatljivom obliku koji se dobija rezanjem čašom.

Ovo je pravi starinski recept, bez praška za pecivo i brašna (prema originalnom spisku), što ih čini izuzetno laganim i pogodnim za one koji izbegavaju gluten, ali punim bogatog ukusa orašastih plodova.

Sastojci:

Na osnovu slike koju ste priložili, sastojke smo podelili na one za testo i one za preliv kako bi priprema bila lakša:

Za testo (Biskvit):

140 g (14 dkg) margarina (sobne temperature)
140 g (14 dkg) šećera u prahu
4 žumanjka
140 g (14 dkg) mljevenih badema (ili oraha po želji)
4 bjelanjka (umućena u sneg)

Za preliv i glazuru:

1 dl mlijeka
70 g (7 dkg) šećera
1 vrećica vanilin šećera
70 g (7 dkg) čokolade za kuhanje
70 g (7 dkg) margarina

Pročitajte i ovo: Najbrže Oblande sa Mlekom: Gotove za 10 Minuta

Za posipanje:

140 g (14 dkg) mljevenih badema (ili oraha)

Detaljna Priprema:

Pratite korake za pripremu ovog sočnog deserta.

Korak 1: Priprema Testa

Umutite 140 g margarina sa 140 g šećera u prahu dok ne postane penasto. Dodajte jedno po jedno žumanjce i nastavite da mutite. U smesu dodajte 140 g mljevenih badema (ili oraha) i sjedinite. Posebno umutite 4 bjelanjka u čvrst sneg. Pažljivo, ručno (varjačom, ne mikserom), umešajte sneg od bjelanjaka u smesu sa orasima. Ovo će testu dati prozračnost.

Korak 2: Pečenje

Pleh srednje veličine namastite i pospite brašnom (ili obložite papirom za pečenje). Sipajte smesu i ravnomerno je rasporedite. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta (proverite čačkalicom). Testo treba da se odvoji od ivica pleha. Ostavite biskvit da se ohladi u plehu.

Korak 3: Priprema Preliva (Kreme)

U šerpicu stavite 1 dl mlijeka, 70 g šećera, vanilin šećer i 70 g čokolade. Kuvajte na laganoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini. U vruću smesu dodajte 70 g margarina i mešajte dok se ne otopi. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi (da bude mlako, ne vrelo).

Slični recepti: Kokos Kiflice: Prhki Recept sa Kokosovom Mašću

Korak 4: Filovanje i Završnica

Prelijte mlaku glazuru preko ohlađenog kolača. Odmah, dok je glazura još mekana i lepljiva, bogato pospite sa preostalih 140 g mljevenih badema (ili oraha). Ostavite kolač da se potpuno stegne (najbolje u frižideru).

Korak 5: Rezanje u Polumjesece

Ovo je najzabavniji deo! Koristite okruglu modlu ili običnu manju čašu sa tankim ivicama. Prvi rez napravite na samom uglu da biste dobili oblik. Zatim svakim sledećim pritiskom čaše režite oblike polumeseca. Ređajte ih na tacnu.

Kako i sa Čime Poslužiti?

Polumjeseci su veoma dekorativni i idealni za tacne sa sitnim kolačima.

Uz popodnevni čaj: Bademi i čokolada se savršeno slažu uz crni čaj.
Svečane prilike: Zbog svog lepog oblika, ovi kolači krase svaku svečanu trpezu.

Uživajte u svakom zalogaju! Prijatno!