Posne Kokos Štanglice: Kolač Bez Pečenja, a Ukus Savršen (Bela Bajadera)

Kada kažemo “savršen posni kolač”, mislimo na ove Posne Kokos Štanglice. Mnogi ih zovu i “Bela Bajadera” zbog slične teksture i načina pripreme.

Ovo je kolač koji se ne peče, a svojim elegantnim izgledom i bogatim ukusom dominira na svakoj slavskoj tacni. Sočna baza od keksa, oraha i kokosa, prekrivena snežno belom glazurom, topi se u ustima. Ako volite kokos, ovaj recept će postati vaš favorit!

Sastojci:

Za Osnovnu Smesu:

• 150 ml vode

• 150 g šećera

• 120 g margarina (posnog)

• 250 g mlevenog posnog keksa

• 100 g kokosa (kokosovog brašna)

• 100 g mlevenih oraha

• 1 kesica vanilin šećera

Za Belu Glazuru (Fondan – kao sa slike):

• 200 g šećera u prahu

• 2-3 kašike vruće vode

• 1 kašika soka od limuna (za sjaj i belinu)

• Alternativa: Možete koristiti i 150 g otopljene bele posne čokolade.

Priprema:

Priprema je brza i jednostavna, sastoji se od kuvanja sirupa i mešanja sastojaka.

1. Kuvanje Sirupa: U šerpu sipajte 150 ml vode, 150 g šećera i vanilin šećer. Stavite na ringlu i zagrevajte. Kada provri, kuvajte još 2-3 minuta da se šećer potpuno otopi.

2. Dodavanje Margarina: U vreo sirup dodajte 120 g iseckanog margarina. Mešajte dok se margarin potpuno ne istopi i sjedini sa sirupom. Sklonite sa vatre.

3. Sjedinjavanje Sastojaka: U vruću tečnu smesu postepeno dodajte suve sastojke: prvo mleveni keks i orahe, a zatim i kokos. Sve dobro izmešajte varjačom. Dobićete gustu, kompaktnu masu koja se odvaja od ivica šerpe.

4. Oblikovanje: Uzmite manji pleh (dimenzija oko 20×30 cm) ili tacnu sa podignutim ivicama. Obložite ga papirom za pečenje ili prozirnom folijom. Istresite toplu smesu u pleh. Kašikom ili špatulom (pokvašenom u vodi) ravnomerno rasporedite smesu i dobro je utabajte da bude glatka i ravna.

5. Priprema Bele Glazure (Fondan): Ovo daje onaj prepoznatljivi beli sloj odozgo. U činiju stavite šećer u prahu. Dodajte kašiku limunovog soka i jednu kašiku vruće vode. Mešajte kašikom/viljuškom energično. Postepeno dodajte još malo vode (kap po kap) dok ne dobijete gustu, ali tečnu belu smesu (kao med). Pazite da ne bude previše retka!

6. Prelivanje: Odmah prelijte glazuru preko kolača i brzo je razmažite nožem jer se brzo steže.

7. Hlađenje i Sečenje: Ostavite kolač na hladnom mestu (ili u frižideru) da se stegne, najbolje preko noći. Sutradan secite na štanglice (pravougaonike) oštrim tankim nožem.

Uživajte u savršenom spoju ukusa!