Starinski Recept za Savršeno Lisnato Pecivo s Džemom
Uživajte u savršeno hrskavom lisnatom pecivu koje će vas vratiti u detinjstvo. Ovaj starinski recept garantuje ukusno pecivo punjeno domaćim džemom od šljiva, savršeno za svaku priliku.
Potrebni Sastojci
- 650-700 gr brašna
- 4 žumanca
- 1 ceđeni sok od limuna
- 330 ml piva
- 2 kašike prah šećera
- 600 gr sala
- 200 gr brašna
- domaći džem od šljiva
Način Pripreme
Prvo, pomešajte 650-700 gr brašna sa žumancima, sokom od limuna, pivom i prah šećerom. Mesite dok ne dobijete glatko testo. Razvucite ga na debljinu od oko 1 cm.
U posebnoj posudi, pomešajte 600 gr sala sa 200 gr brašna. Ovu smesu ravnomerno rasporedite po razvijenom testu.
Preklopite testo kao pismo, pa ga ponovo razvucite. Ponovite postupak preklapanja i razvlačenja još dva puta, a zatim ostavite testo da odmori u frižideru oko 30 minuta.
Nakon hlađenja, razvucite testo i isecite ga na pravougaonike. Na svaki stavite kašičicu domaćeg džema od šljiva, zatim uvijte u rolnu.
Peciva poređajte na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između njih. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđa.
Pospite ih prah šećerom pre serviranja.
Saveti
– Uvek koristite hladne sastojke za testo kako bi lisnato pecivo bilo što hrskavije.
– Nemojte prepunjavati peciva džemom da izbegnete curenje tokom pečenja.
– Ostavite testo da odmori u frižideru kako bi se masnoća pravilno slojila.
Česta Pitanja (FAQ)
Q: Mogu li koristiti drugi džem umesto šljiva?
A: Da, možete koristiti džem po vašem izboru, ali se preporučuje da bude gust kako bi se izbeglo curenje.
Q: Kako najbolje čuvati ovo pecivo?
A: Pecivo čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana. Možete ga osvežiti kratkim grejanjem u rerni.
Q: Mogu li zamrznuti ovo pecivo?
A: Da, peciva se mogu zamrznuti pre pečenja. Samo ih pecite direktno iz zamrzivača, dodajući nekoliko minuta na vreme pečenja.
