Zdrava torta sa ovsenim pahuljicama i bananama (Bez pečenja, bez brašna!)

Zdravo prijatelji! Danas imam još jedan fantastičan, zdrav recept za vas. U pitanju je jednostavan i zdrav desert bez pečenja, sa ovsenim pahuljicama, slatkim bananama i predivnim kremastim slojem.

Ova torta je prirodno slatka, čokoladna i savršena za brzu domaću poslasticu, a najbolje od svega je što vam ne treba ni brašno ni rerna! Kao što možete videti na slici, torta ima prelepe slojeve banane, osvežavajućeg krema i hrskave čokoladne glazure sa lešnicima na vrhu. Ako ste ljubitelj banana kao ja, sigurno ćete obožavati ovaj kolač!

Potrebni sastojci

Napomena: Za pripremu se koristi okrugli kalup (sa obručem) prečnika 20 cm (8 inča).

Za bazu (kore):

• 3 šolje (300 g) ovsenih pahuljica (brzih)

• 4 supene kašike (40 g) tamnog kakao praha

• 1 supena kašika mlevenog cimeta

• Prstohvat soli

• 2 supene kašike (30 g) seckanih badema

• 3 veoma zrele banane

• 2 kašičice meda ili zaslađivača po izboru (prilagodite ukusu)

Za kremasti sloj (punjenje):

• 3 banane

• 1 šolja + 2 supene kašike (300 g) krem sira (najbolje hladna Philadelphia ili rikota)

• 1 kašičica meda (opciono, kolač je ukusan i bez njega)

• Par kapi ekstrakta vanile (po ukusu)

Za čokoladni preliv:

• ¾ table (75 g) tamne čokolade bez šećera

• 1 supena kašika (15 ml) kokosovog ili biljnog ulja

• Seckani lešnici ili orasi za dekoraciju

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema baze od ovsenih pahuljica U veliki tiganj stavite 3 šolje ovsenih pahuljica i pržite ih na srednjoj vatri oko 5 do 7 minuta. Povremeno promešajte kako ne bi zagorele. Čim dobiju blago zlatnu boju, odmah ih prebacite u činiju. Nikako ih ne ostavljajte u vrućem tiganju jer će nastaviti da se peku i mogu potamneti!

U prohlađene pahuljice dodajte prstohvat soli, 4 kašike kakao praha, 1 kašiku cimeta (cimet je opcioni, ali daje predivnu toplu aromu) i 2 kašike usitnjenih badema (bademe kratko usitnite u secku). Sve dobro izmešajte.

U posebnoj činiji ispasirajte 3 zrele banane (što su zrelije, kolač će biti slađi) i pomešajte ih sa 2 kašičice meda. Zatim, ovaj pire od banana ubacite u suve sastojke (pahuljice) i dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu, mekanu i gustu smesu.

2. Formiranje donje kore Podelite dobijenu smesu na dva jednaka dela. Obilno podmažite dno i ivice okruglog kalupa (20 cm) puterom kako se torta ne bi zalepila. Polovinu smese ravnomerno rasporedite po dnu kalupa. Pomoću dna čaše blago pritisnite i poravnajte smesu kako biste napravili čvrstu podlogu.

3. Pravljenje kreme i ređanje banana U činiju stavite hladan krem sir (hladan sir pomaže da krem zadrži oblik i ne bude tečan), dodajte 1 kašičicu meda i malo vanile. Nežno izmešajte špatulom dok ne postane glatko.

Sada oljuštite još 3 banane i isecite ih na ravnomere kolutiće. Poređajte kolutiće banana direktno preko donje kore. Važan savet: Prvo nanesite samo malo kreme i lagano je razmažite kako biste popunili praznine između kolutića banana, a zatim dodajte ostatak kreme i ravnomerno je razmažite po površini.

4. Završni sloj testa i hlađenje Sada iskoristite onu drugu polovinu smese od ovsenih pahuljica. Ravnomerno je pospite preko belog krema, lagano zagladite zadnjom stranom kašike i ponovo blago pritisnite dnom čaše kako bi površina bila ravna. Stavite tortu u frižider na 30 minuta da se malo stegne pre dodavanja glazure.

5. Pravljenje glazure i dekoracija Sitno iseckajte tamnu čokoladu i otopite je na pari (iznad šerpice sa kipućom vodom). Pazite da ne pregrejete čokoladu! Kada se otopi, umešajte 1 kašiku ulja kako bi glazura bila glatkija i sjajnija. Ostavite glazuru da se prohladi na sobnu temperaturu (ne bi smela da pređe 35–38°C kako biste dobili lepe čokoladne kapljice sa strane).

Izvadite tortu iz frižidera i polako prelijte čokoladnu glazuru preko nje. Za sam kraj, obilno pospite seckanim lešnicima za divnu hrskavost. Vratite tortu u frižider na još 1 do 2 sata pre sečenja, kako bi se potpuno stegla. Uživajte u ovom savršenom, zdravom desertu!