Baklava Rolnice: Hrskavi i Sočni Tradicionalni Desert

Brze Informacije

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme pečenja: 40 minuta

• Ukupno vreme: 60 minuta

• Porcije: 15 do 20 rolnica

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo predivne Baklava rolnice. Ovaj desert spaja tanke hrskave kore, bogat nadev od oraha i preukusan slatki sirup. Priprema je veoma brza, a ukus je apsolutno savršen. Krenimo odmah na pravljenje ove sočne poslastice.

Potrebni Sastojci

• 500 g tankih kora

• 350 g mlevenih oraha

• 150 g otopljenog maslaca

• 50 ml ulja

• 500 g šećera

• 400 ml vode

• Sok od pola limuna

• 1 vanilin šećer

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje slatkog sirupa Tajna dobre baklave je uvek hladan sirup. U dublju šerpu sipajte 500 grama šećera, 400 mililitara vode i jedan vanilin šećer. Stavite na umerenu vatru. Kada smesa provri kuvajte tačno 15 minuta. Pred sam kraj dodajte sok od pola limuna. Sklonite šerpu sa vatre i potpuno ohladite sirup.

Korak 2: Priprema premaza od maslaca U manjoj šerpi na tihoj vatri potpuno otopite 150 grama maslaca. Pazite pažljivo da maslac ne zagori. U otopljen maslac dodajte 50 mililitara ulja i dobro promešajte. Ova mešavina će korama dati onu neverovatnu hrskavost.

Korak 3: Filovanje i rolanje kora Stavite jednu koru na radnu površinu. Uz pomoć četkice je blago premažite mešavinom maslaca i ulja. Preko nje stavite drugu koru i nju takođe premažite. Duž jedne ivice bogato rasporedite mlevene orahe. Zatim čvrsto urolajte obe kore zajedno u dugačak rolat. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke.

Korak 4: Sečenje rolnica Pripremite pleh i blago mu podmažite dno. Dobijene dugačke rolate prvo isecite oštrim nožem na manje rolnice jednake dužine. Isečene rolnice poređajte u pleh jednu tik do druge. Preostalom mešavinom maslaca bogato premažite svaku rolnicu odozgo.

Korak 5: Pečenje do zlatne boje Stavite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni Celzijusa. Pecite rolnice oko 40 minuta. Gotove su kada dobiju predivnu i raskošnu zlatno smeđu boju na vrhu.

Korak 6: Zalivanje i hlađenje Vrelu pečenu baklavu izvadite iz rerne. Odmah je ravnomerno prelijte onim potpuno ohlađenim sirupom. Vrele kore će brzo upiti hladnu tečnost. Ostavite baklavu na sobnoj temperaturi nekoliko sati da upije sav sirup i da se lepo ohladi. Poslužite i uživajte u svakom slatkom zalogaju. Prijatno!