Čizkejk sa Jagodama: Osvežavajući Letnji Dezert

Vreme pripreme: 30 minuta Vreme hlađenja: 4 sata Broj porcija: 12 osoba

Ovaj čizkejk sa jagodama je apsolutni letnji klasik koji mami svojim izgledom i osvežavajućim ukusom. Spoj hrskave podloge od keksa, bogatog krema od sira i sočnih jagoda u predivnom crvenom želeu nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Najbolje od svega je što se priprema brzo i potpuno bez paljenja rerne.

Potrebni Sastojci

• 300 g mlevenog keksa

• 100 g maslaca

• 50 ml mleka

• 500 g krem sira

• 200 g šećera u prahu

• 400 ml slatke pavlake

• 1 kesica želatina

• 300 g svežih jagoda

• 1 kesica crvenog preliva za torte

• 2 kašike šećera za preliv

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Formiranje podloge od keksa

U dubljoj posudi sjedinite mleveni keks, potpuno rastopljeni maslac i 50 mililitara mleka. Mleko dodajemo kako bi se keks lakše povezao i kako se podloga ne bi mrvila prilikom sečenja. Dobro izmešajte smesu i čvrsto je utisnite na dno okruglog kalupa za torte. Stavite kalup u frižider dok pripremate beli fil.

Korak 2: Priprema želatina i mućenje fila

Kesicu želatina prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. U velikoj činiji mikserom penasto umutite krem sir i šećer u prahu. U drugoj, odvojenoj posudi, umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, pa je zatim špatulom lagano i nežno umešajte u krem sir. Nabubreli želatin otopite na izuzetno tihoj vatri pazeći da ne provri, a zatim ga u tankom mlazu umešajte u ovaj bogati beli krem.

Korak 3: Nanošenje krema

Pripremljeni beli fil izlijte preko ohlađene podloge od keksa u kalupu. Špatulom veoma pažljivo i precizno poravnajte površinu kako bi vaš čizkejk izgledao savršeno uredno. Vratite kalup u frižider na najmanje 1 sat kako bi se krem dovoljno stegao pre dodavanja voća.

Korak 4: Ređanje jagoda i kuvanje preliva

Sveže jagode operite, očistite i isecite na lepe polovine ili listiće. Poređajte ih pažljivo preko ohlađenog i stegnutog belog fila. Zatim pripremite crveni preliv. Sadržaj kesice crvenog preliva za torte pomešajte sa 2 kašike šećera i malo hladne vode, pa dodajte ostatak vode prema uputstvu sa kesice. Stavite na šporet i zagrevajte do ključanja.

Korak 5: Zalivanje i konačno hlađenje

Sklonite preliv sa vatre i ostavite ga da se hladi tačno 1 minut. Zatim ovim toplim i tečnim prelivom polako i ravnomerno prelijte poređane jagode. Preliv će voću dati predivan sjaj i zadržati ga na mestu. Tortu obavezno ostavite u frižideru na još 3 sata da se svi slojevi savršeno povežu i ohlade pre skidanja obruča i sečenja. Prijatno!