Saher Fantazija: 3 Luksuzna Kolača od Čokolade i Džema (Ukus Sacher Torte)

ByIdeje Za Recepte December 11, 2025

Sacher (Saher) torta je jedna od najpoznatijih torti na svetu. Njena tajna leži u jednostavnosti: bogat čokoladni biskvit i kiselkasto-slatki džem od kajsija, sve preliveno debelim slojem crne čokolade. To je definicija elegancije.

Danas vam predstavljamo “Saher Fantaziju”. Zadržali smo taj prepoznatljivi ukus, ali smo izbacili pečenje kora. Od jedne baze napravićemo tri fantastična deserta: Saher Truffle, Bečke Kocke i Carski Rolat.

Potrebni Sastojci

Za pravi ukus obavezno koristite kvalitetan džem od kajsija i tamnu čokoladu sa visokim procentom kakaa.

300g Mlevenog keksa (Plazma ili kakao keks).
200g Džema od kajsija (Gusti džem je najbolji).
150g Maslaca (Sobne temperature).
100g Čokolade za kuvanje (Otopljene, ide u smesu).
100g Šećera u prahu (Po ukusu).
1 kašika Kakaa (Za tamniju boju).
Tečnost: 50ml soka od pomorandže (za aromu).
Glazura: 200g Crne čokolade i ulje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Saher Baze

Ova smesa je veoma tamna, mirisna i sočna.

Mešanje Sastojaka

U veliku činiju sipajte mleveni keks, kakao i šećer u prahu. Dodajte omekšali maslac i džem od kajsija. Ulijte otopljenu čokoladu (100g).

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Mesite rukom. Važno upozorenje: Džem sadrži dosta vlage. Sok od pomorandže dodajte veoma postepeno (kašičicu po kašičicu). Smesa treba da bude čvrsta i kompaktna. Ako preterate sa tečnošću, biće gnjecava i neće se lepo seći. Ako je smesa suva, dodajte još malo džema.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Pročitajte i ovo: Kesten Fantazija: 3 Luksuzna Kolača od Kesten Pirea

Korak 2: Prvi Desert – Saher Truffle (Kuglice)

Elegantni zalogaji.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. Otopite crnu čokoladu sa uljem. Umočite kuglice u čokoladu. Dok je čokolada mokra, na vrh možete staviti mali komadić suve kajsije.

Korak 3: Drugi Desert – Bečke Kocke

Klasik u malom.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 1.5 cm). Premažite tankim slojem džema od kajsija preko površine. Prelijte čokoladnom glazurom preko džema. Kada se stegne, secite na kocke. Ovaj oblik najviše podseća na originalnu tortu.

Korak 4: Treći Desert – Carski Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji. Premažite slojem džema od kajsija (pazite da ne curi). Pažljivo urolajte. Prelijte ostatkom glazure. Kada se iseče, tamno testo i narandžasti džem izgledaju prelepo.