Posna Karamel Oblanda: Najmekši Posni Rolat sa Kokosom i Keksom (Bez Pečenja)

Kada se spoje miris prženog šećera (karamela), kokosa i keksa, nastaje ovaj fantastični Posni Karamel Rolat. Mnogi ga nazivaju “najmekšim rolatom” jer se, zahvaljujući specifičnoj pripremi, oblanda bukvalno topi u ustima i gubi onu svoju žilavost.

Ovo je dvobojni rolat koji izgleda veoma dekorativno na tacni, a priprema se brzo i lako, bez uključivanja rerne. Savršen je za slave, praznike ili kao svakodnevna poslastica uz kafu.

Sastojci:

Recept je prilagođen za 2 lista velike oblande (dobićete dva velika rolata).

Za Pripremu Oblande:

• 2 lista velike oblande

• Vlažne krpe za umotavanje

Za Beli Fil (Kokos):

• 100 ml vode (ili biljnog mleka)

• 100 g posnog margarina

• 5 kašika šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 200 g kokosovog brašna

Za Karamel Fil (Keks):

• 5-6 kašika šećera (za karamelizovanje)

• 100 ml vode

• 150 g posnog margarina

• 200 g mlevenog posnog keksa (Plazma ili slično)

Priprema:

Tajna uspešnog rolata je u pripremi listova oblande i redosledu filovanja.

1. Priprema Oblande (Ključni korak): Oba lista oblande stavite između dve dobro oceđene vlažne kuhinjske krpe. Ostavite ih tako 15-20 minuta dok pripremate filove. Ovo je neophodno da bi listovi omekšali i da bi se mogli urolati bez pucanja.

2. Priprema Belog Fila (Kokos):

   • U šerpu stavite 100 ml vode, 5 kašika šećera, vanilin šećer i 100 g margarina.

   • Zagrevajte dok se sve ne otopi i provri.

   • Sklonite sa vatre i umešajte 200 g kokosa. Dobro promešajte i ostavite sa strane.

3. Priprema Karamel Fila (Keks):

   • U drugu šerpu stavite 5-6 kašika šećera i zagrevajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i dobije lepu karamel (zlatno-smeđu) boju. Pazite da ne zagori!

   • Pažljivo sipajte 100 ml vode preko karamela (pazite na paru!). Nastavite da kuvate dok se karamel ponovo ne otopi u vodi.

   • Dodajte 150 g margarina i mešajte da se otopi.

   • Sklonite sa vatre i odmah umešajte 200 g mlevenog keksa. Smesa treba da bude gusta i maziva.

4. Filovanje i Rolanje:

   • Uzmite omekšali list oblande i stavite ga na radnu površinu (hrapava strana sa krupnijim kockicama okrenuta gore).

   • Prvi sloj: Preko celog lista prvo premažite Beli fil (od kokosa).

   • Drugi sloj: Preko belog fila, pažljivo nanesite Karamel fil (od keksa). (Ako se filovi stegnu, blago ih zagrejte da se lakše mažu).

   • Čvrsto urolajte oblandu u rolat. Ponovite postupak sa drugim listom.

5. Hlađenje: Umotajte rolate u prozirnu foliju i ostavite ih u frižideru nekoliko sati (najbolje preko noći) da se stegnu.

Secite na tanke kolutove i uživajte u savršenom preseku!