Medovik iz Tiganja – Gotov za 30 Minuta! (Pravim ga Dva Dana Zaredom)

Ovo je recept koji će vas oduševiti brzinom i ukusom! Medena torta na tiganju, gotova za samo pola sata. Toliko je jednostavna, mekana i aromatična da ćete želeti da je pravite svaki dan. Nema uključivanja rerne, a ukus je kao prava, bogata medena torta. Kore su tanke i meke, a krem od karamele i pavlake savršeno natapa svaki sloj.

Vreme pripreme: 30 minuta (+ hlađenje). Oprema: Tiganj, šerpa za kuvanje na pari.

Potrebni Sastojci

Za Testo (Kore):

• 220 g brašna

• 2 jaja

• 130 g putera (maslaca)

• 100 g meda

• 1 kašičica sode bikarbone

• 0.5 kašičice soli

Za Krem (Fil):

• 150 g kuvanog kondenzovanog mleka (karamelizovano/dulce de leche)

• 200 g kisele pavlake (20% masti)

Za Dekoraciju:

• Otopljena čokolada (za šaranje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Topljenje Sastojaka (Parna Kupelj): U manju šerpu stavite 130 g putera, 2 jaja, 100 g meda i prstohvat soli (0.5 kašičice). Stavite šerpu na paru (iznad druge šerpe sa ključalom vodom). Mešajte neprestano dok se svi sastojci ne sjedine i potpuno otope u jednoliku smesu.

2. Dodavanje Sode: Kada se smesa otopila i sjedinila, dodajte 1 kašičicu sode bikarbone. Ponovo promešajte. Smesa će početi da peni i da raste (to je reakcija meda i sode). To je znak da je spremno.

3. Zamesivanje Testa: Dok je smesa još topla, dodajte deo brašna (ne sve odjednom) i promešajte. Skinite sa vatre i ostavite da se malo prohladi. Zatim dodajte ostatak brašna i zamesite meko, toplo testo. Testo treba da bude glatko i da se ne lepi previše.

4. Podela i Razvlačenje: Prebacite testo na radnu površinu i podelite ga na 8 jednakih delova. Svaki deo oklagijom razvijte u tanak krug (veličine vašeg tiganja).

5. Pečenje u Tiganju: Zagrejte suv tiganj (bez ulja) na srednjoj vatri. Pecite svaku koru 1 do 2 minuta sa svake strane. Pazite, peku se veoma brzo! Treba samo blago da porumene. Ispecite svih 8 kora.

6. Priprema Brzog Krema: U činiji pomešajte 150 g kuvanog kondenzovanog mleka (karamel krem) i 200 g kisele pavlake (20% masti). Dobro izmešajte kašikom ili žicom dok ne dobijete ujednačen krem boje karamele. Krem je gotov!.

7. Filovanje: Obilno premažite svaku koru pripremljenim kremom i ređajte ih jednu na drugu.

8. Hlađenje i Dekoracija: Stavite tortu u frižider na par sati da kore upiju fil i omekšaju. Za dekoraciju, otopite malo čokolade i napravite tanke linije preko gornje kore (kao na slici). Isecite na kocke ili kriške i poslužite.

Torta je mekana, aromatična i neverovatno ukusna! Prijatno!