Nikada Mi Ne Dosadi Ovaj Kolač! (Mekani Biskvit sa Malinama i Kremom od Pomorandže)

Da li tražite recept za kolač koji se brzo muti, a izgleda i ima ukus kao pravo poslastičarsko remek-delo? Ovaj voćni kolač sa malinama i kremom od pomorandže je prava fantazija! Biskvit se priprema od jednostavnih sastojaka i jogurta koji mu daje neverovatnu mekoću. Preko njega se dodaju gomilice osvežavajućeg kuvanog krema i sočne maline. Kada se ispeče, krem ostane unutar testa, stvarajući savršene, kremaste zalogaje. Pospite ga šećerom u prahu i uživajte!

Potrebni Sastojci

Za Mekani Biskvit:

• 1 kom celo jaje

• 80 g šećera

• 8 g vanilin šećera

• Prstohvat soli

• 125 g jogurta

• 60 ml mleka

• 60 ml suncokretovog ulja

• 150 g brašna

• 8 g praška za pecivo

Za Krem od Pomorandže:

• 2 kašike kukuruznog skroba (gustina)

• 2 kašike šećera

• 8 g vanilin šećera

• 1 kom žumance

• 100 ml mleka

• 100 ml soka od pomorandže

• 1 kašičica putera/maslaca

Za Voćni Dodatak i Dekoraciju:

• Sveže ili smrznute maline

• Šećer u prahu (za posipanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Kuvanje osvežavajućeg krema Počinjemo sa kremom kako bi stigao da se ohladi. U šerpicu stavite 2 kašike gustina, 2 kašike šećera i 8 g vanilin šećera. Dodajte 1 žumance, 100 ml mleka i 100 ml soka od pomorandže. Sve dobro izmešajte žicom da nema grudvica. Kuvajte na srednje jakoj vatri oko 5 minuta, uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne kao puding. Sklonite sa vatre, umešajte 1 kašičicu putera da se otopi i ostavite krem sa strane.

Korak 2: Mućenje biskvita U dublju posudu razbijte 1 jaje. Dodajte 80 g šećera, 8 g vanilin šećera i prstohvat soli, pa umutite žicom dok ne zapeni. U to sipajte tečne sastojke: 125 g jogurta, 60 ml mleka i 60 ml ulja. Dobro sjedinite. Na kraju, prosejte 150 g brašna i 8 g praška za pecivo i promešajte žicom samo dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

Korak 3: “Zidanje” kolača Kvadratni ili manji pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje i u njega ravnomerno izlijte pripremljeno testo za biskvit. Preko presnog testa, uz pomoć male kašike (ili poslastičarske kese), stavljajte gomilice onog ohlađenog krema od pomorandže, praveći mali razmak između njih. U preostali slobodan prostor između krugova krema, bogato utisnite maline.

Korak 4: Pečenje i posluživanje Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu i pecite dok biskvit ne dobije predivnu zlatno-smeđu boju. Krem i maline će malo potonuti u testo i napraviti savršen presek! Kada se kolač potpuno ohladi, obilno ga pospite šećerom u prahu, isecite na kocke i poslužite.