Nikada Nisam Jela Ovako Ukusnu Tortu (Brza Torta od Lisnatog Testa sa Kajsijama)

Nikada u životu nisam jela ovako ukusnu tortu! Ovo je neverovatno jednostavan, brz i sočan dezert koji se prosto topi u ustima. Ako imate kajsije pri ruci, obavezno napravite ovu tortu i zaboravićete na sve druge recepte!

Kombinacija hrskavog lisnatog testa, bogate kreme od sira i osvežavajućeg džem-fila od kajsija izluđuje ceo svet. Prateći ove korake, na vašoj trpezi će se naći prelep i preukusan dezert. Pogledajte samo tu divnu teksturu i savršene slojeve!

Potrebni Sastojci

Napomena: Kao meru možete koristiti šolju zapremine 250 ml.

Za hrskave kore:

2 pakovanja (rolne) lisnatog testa (po 275 g)
Malo vode za premazivanje
Malo šećera za posipanje (samo za gornju koru)
Šećer u prahu (opciono, za dekoraciju)

Za voćni fil (džem od kajsija):

500 g svežih kajsija
100 g (pola šolje) šećera
60 g (4 supene kašike) vode
25 g (2 supene kašike) kukuruznog skroba / gustina
50 g (oko 1/5 šolje) vode (za razmućivanje skroba)

Za bogatu kremu:

400 g (2 šolje) slatke pavlake (33% mlečne masti)
16 g (2 kafene kašičice) vanilin šećera
50 g (1/4 šolje) šećera
300 g krem sira

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Pečenje prve kore (osnova) Raširite prvu rolnu lisnatog testa (275 g) na papir za pečenje. Uzmite kalup za tortu prečnika 22 cm i pritisnite ga preko testa kako biste obeležili savršen krug. Iseckajte testo nožem i ostavite krug unutar kalupa (obruča). Zatim četkicom blago premažite testo vodom. Pecite ga u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C (392°F) tačno 15 minuta. Kada je pečena, ostavite koru da se hladi. (Usput, volela bih da znam iz koje države čitate ovaj recept! Pišite nam u komentarima!)

Korak 2: Pečenje druge kore (gornji sloj) Uzmite drugu rolnu lisnatog testa i ponovite postupak sečenja kruga (22 cm). Međutim, ovaj krug testa pre pečenja isecite na 8 jednakih trouglova (kao parčiće pice). Ponovo premažite testo vodom, ali ga ovog puta blago pospite i običnim šećerom kako bi dobilo divnu, slatku i hrskavu koricu. Pecite na 200°C oko 15 minuta i ostavite da se ohladi. Viškove testa od obe kore takođe ispecite i kasnije izmrvite.

Korak 3: Priprema voćnog fila od kajsija Uzmite 500 g kajsija, izvadite koštice i isecite ih na manje komade. Stavite ih u šerpu sa 100 g šećera i 60 g (ml) vode. Stavite na šporet, sačekajte da provri i kuvajte oko 5 minuta. U maloj posudi razmutite 25 g kukuruznog skroba sa 50 g (ml) vode. Dodajte ovu mešavinu u ključale kajsije i kuvajte uz neprestano mešanje još 5 minuta dok se džem lepo ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite fil da se potpuno ohladi.

Korak 4: Pravljenje kreme od sira U veliku posudu za mešanje sipajte 400 g hladne slatke pavlake (33% masti), dodajte 16 g vanilin šećera i 50 g običnog šećera. Umutite mikserom dok ne dobijete mekane vrhove (blagi šlag). U umućeni šlag dodajte 300 g krem sira i miksajte dok ne dobijete čvrstu, glatku i bogatu kremu.

Korak 5: Slaganje i hlađenje torte Na tanjir stavite prvu ispečenu (celu) koru i oko nje postavite obruč kalupa. Premažite je polovinom voćnog fila od kajsija. Preko voća ravnomerno nanesite polovinu kreme od sira. Ponavljajte! Sada pospite sloj izmrvljenog viška lisnatog testa (koje ste ranije ispekli). Preko mrvica nanesite ostatak voćnog fila od kajsija, a zatim i preostalu kremu od sira.

Na samom vrhu pažljivo složite onih 8 ispečenih trouglova od lisnatog testa kako biste formirali zatvoren krug. Stavite tortu u frižider i obavezno je ostavite da prenoći kako bi se ukusi i slojevi savršeno spojili!

Pre serviranja, skinite obruč i po želji pospite tortu šećerom u prahu. Uživajte u ovom savršenom dezertu! Prijatno!