Piši (Mekike) Bez Kvasca: Brz i Jednostavan Recept

Pozdrav svima i dobrodošli u moju kuhinju! Danas za doručak pripremamo nešto veoma ukusno i izuzetno brzo – turske “piši” lepinjice (mekike) koje se prave bez kvasca!

Sjajna stvar kod ovog recepta je što ne morate čekati da testo naraste. Čim ga umesite, odmah možete da ga pržite, što znači da je ceo doručak gotov za manje od 10 minuta! Lepinjice se tokom prženja predivno naduvaju kao baloni i uopšte ne upijaju ulje. Pogledajte samo kako su zlatne i rumene na slici!

Potrebni Sastojci

• 1 supena čaša jogurta (najbolje malo gušćeg)

• 1 jaje

• 2 supene kašike biljnog ulja

• 1,5 kafena kašičica soli

• 1 kesica praška za pecivo

• Oko 3 do 3,5 supene čaše brašna (dodavati postepeno, zavisno od veličine jajeta i gustine jogurta)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema tečne osnove U dublju posudu za mešenje sipajte 1 čašu jogurta i kratko promešajte žicom. Zatim dodajte 1 jaje i 2 kašike ulja. Ubacite 1,5 kašičicu soli i 1 kesicu praška za pecivo, pa sve sastojke dobro promešajte kako bi se lepo sjedinili.

Korak 2: Dodavanje brašna i mešenje testa U pripremljenu tečnost počnite postepeno da dodajete brašno. Meni je za ovaj recept bilo potrebno tačno 3 čaše brašna, ali to može blago varirati, zato ga dodajte pažljivo. Umesite testo srednje mekoće. S obzirom da pravimo testo sa praškom za pecivo, a ne sa kvascem, nemamo potrebe da čekamo da ono narasta. Odmah prelazimo na razvlačenje!

Korak 3: Razvlačenje i sečenje testa Pospite radnu površinu sa sasvim malo brašna (pazite da ne preterate, jer višak brašna može brzo da izgori u ulju i pokvari mu boju). Uzmite oklagiju (ili merdane) i razvucite testo tako da bude srednje debljine – ne previše tanko, ali ni previše debelo. Nožem isecite ivice kako biste dobili pravilan oblik, a zatim isecite testo na pravougaonike ili kvadrate veličine oko 4 prsta širine. Od viška testa (sa ivica) napravite novu lopticu i nju ponovo razvucite i isecite na isti način.

Korak 4: Prženje u ulju Sipajte dosta ulja u tiganj i dobro ga zagrejte na šporetu. Kada je ulje toplo, ubacite isečene komade testa. Dok se prže, kašikom lagano prelivajte vruće ulje preko gornje strane testa – to će im pomoći da se trenutno naduvaju kao baloni! Pecite na umerenoj ka jačoj vatri i okrećite ih kako bi sa svih strana dobili predivnu zlatno-rumenu boju. Kada su gotovi, vadite ih na tanjir obložen papirnim ubrusom.

Korak 5: Punjenje i serviranje Ove piši lepinjice su iznutra potpuno šuplje! Kada ih presečete, možete ih napuniti čime god želite. Ja preporučujem svežu rukolu, malo sira i, po želji, kolutove paradajza – dobijate fantastičan i brz sendvič za doručak! Prijatno svima i uživajte!