Slani Rolati za Večeru ili Predjelo: Oduševite Ukućane i Goste!

Slani rolati od gotovih kora su savršen predlog za brzu večeru ili kao izvanredno hladno predjelo kada vam dolaze gosti!

Ovaj recept je toliko jednostavan za pripremu da ga bez problema mogu napraviti i početnici koji se prvi put susreću sa ovakvim testom. Sa samo jednim pakovanjem kora napravićete dva fantastična rolata sa dva različita i preukusna punjenja, i to na veoma brz i lak način! Pogledajte samo kako lepo i šareno izgledaju ovi preseci!

Potrebni Sastojci

Za tečni premaz i kore:

• 5 do 6 jaja (5 velikih ili 6 manjih)

• 1 ravna kafena kašičica soli

• 200 ml tečnog jogurta

• 200 ml vode

• 100 ml ulja

• 500 g tankih gotovih kora za pitu (za svaki rolat ide po pola pakovanja, tj. oko 7 kora)

• Susam i lanene semenke (za posipanje)

Za osnovu fila (sirni deo):

• 500 g sitnog sira

• 200 g kisele pavlake

• Prstohvat-dva soli

Za prvi dodatak (pikantni fil):

• 1 puna supena kašika ajvara

• 100 g sitno seckanog kulena

Za drugi dodatak (blagi fil):

• 150 g seckane šunke (ili pilećih/ćurećih prsa, salame…)

• 3 narendana kisela krastavčića

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema tečnog premaza U dublju posudu razbijte 5 do 6 jaja, dodajte 1 ravnu kašičicu soli i dobro ih umutite žicom za mućenje. U umućena jaja ulijte 200 ml jogurta, 100 ml ulja i 200 ml vode. Sve zajedno promešajte dok se sastojci potpuno ne sjedine. Ovu smesu (premaz) podelite na dva jednaka dela (za dva rolata).

Korak 2: Slaganje i premazivanje kora Podelite pakovanje od 500 g kora na dva jednaka dela (obično po 7 kora za svaki rolat). Savet: Polovinu kora koje ne koristite odmah vratite u kesu da se ne bi osušile! Uključite rernu da se greje na 200°C. Veliki pleh od rerne blago premažite uljem i obložite ga papirom za pečenje. Stavite prvu koru na dno pleha, premažite je pripremljenom tečnom smesom, pa preko nje stavite drugu koru, ponovo premažite smesom, i tako ređajte dok ne potrošite prvu polovinu kora i prvi deo premaza. Kada stavite poslednju koru, premažite je odozgo i pospite obilno susamom.

Korak 3: Pečenje i rolanje biskvita Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite biskvit na 200°C tačno 17 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Kada je prvi biskvit pečen, izvadite ga iz rerne i (zajedno sa papirom za pečenje) prebacite ga na čistu kuhinjsku krpu. Budite pažljivi jer je vruće, okrenite biskvit (tako da papir bude odozgo) i pažljivo, pomoću krpe, odmah ga urolajte dok je još vruć! Napomena: Isti postupak slaganja i pečenja ponovite i sa drugom polovinom kora i drugom polovinom premaza, s tim da taj drugi rolat odozgo možete posuti lanenim semenkama umesto susama!

Korak 4: Priprema osnove i dva različita fila Dok se pečene i urolane kore hlade, pripremite filove. Prvo napravite osnovu: u većoj posudi pomešajte 500 g sitnog sira, 200 g kisele pavlake i dodajte sasvim malo soli. Ovu sirnu osnovu podelite na dva jednaka dela. Za prvi fil (pikantni): U prvu polovinu sirne osnove dodajte 1 punu kašiku ajvara i 100 g sitno seckanog kulena, pa sve dobro sjedinite. Za drugi fil (blagi): U drugu polovinu sirne osnove dodajte 150 g sitno iseckane šunke i 3 narendana kisela krastavčića, i sve promešajte.

Korak 5: Filovanje, hlađenje i sečenje Kada se prvi urolani biskvit ohladio, pažljivo ga odrolajte. Preko cele površine ravnomerno nanesite prvi (pikantni) fil, a zatim ga ponovo čvrsto urolajte. Uvijte nafilovan rolat nazad u papir za pečenje i krpu, pa ga stavite u frižider na nekoliko sati da se dobro stegne pre sečenja. Isti postupak ponovite sa drugim biskvitom i drugim (blagim) filom sa šunkom.

Nakon što su se rolati dobro ohladili i stegli u frižideru, oštrim nožem ih isecite na kolutove (šnite) debljine oko 1,5 do 2 cm. Poslužite ovo preukusno šareno predjelo i uživajte u pohvalama!