Torta Plazmalina: Naš Najtraženiji Recept sa Malinama i Plazmom!

Dobrodošli! Danas pripremamo čuvenu tortu Plazmalina, apsolutno najtraženiji recept koji obara sa nogu pri prvom zalogaju.

Ova raskošna poslastica spaja najlepše ukuse: mekane kore od belanaca i oraha, bogat žuti fil sa žumancima i plazma keksom, osvežavajuće cele maline i poseban beli fil sa kiselom pavlakom i dodatnom plazmom. Torta je izuzetno velika, stabilna, savršeno se seče i idealna je za sve vrste proslava, rođendane i praznike. Pogledajte samo taj savršeni presek na fotografiji gde se jasno vide predivni slojevi oraha, žutog fila i jarko crvenih malina! Krenimo na pripremu ovog slatkog remek dela.

Potrebni Sastojci

Napomena: Navedeni sastojci za koru su za jednu koru, a potrebno je da umutite i ispečete ukupno tri ovakve kore.

Za jednu koru sa orasima peku se tri ovakve:

• 4 komada belanaca

• 4 supene kašike šećera

• 50 g mlevenih oraha

• 1 supena kašika mekog brašna

• 5 g praška za pecivo to jest pola kesice

Za prvi fil od žumanaca i plazme:

• 12 komada žumanaca

• 10 supenih kašika šećera

• 80 g pudinga sa ukusom vanile to jest 2 kesice

• 800 ml mleka

• 250 g margarina ili putera

• 100 g šećera u prahu

• 150 g mlevenog plazma keksa

Za drugi beli fil sa pavlakom i plazmom:

• 200 g kisele pavlake

• 200 ml tečne slatke pavlake

• 150 g mlevenog plazma keksa

• 100 ml mleka

Za voćni sloj:

• 300 do 600 g malina svežih ili smrznutih količina zavisi od vašeg ukusa

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje i pečenje kora U dublju posudu stavite 4 belanca i počnite da mutite mikserom uz postepeno dodavanje 4 supene kašike šećera. Mutite dok ne dobijete čvrst sneg. U taj sneg dodajte 50 grama mlevenih oraha, 1 supenu kašiku mekog brašna i 5 grama praška za pecivo. Sve lagano i pažljivo sjedinite špatulom. Smesu izlijte u pleh dimenzija 33 puta 23 centimetra koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa tačno 13 minuta. Ovaj kompletan postupak ponovite još dva puta kako biste na kraju dobili tri jednake pečene kore.

Korak 2: Kuvanje žutog fila U činiji pomešajte 12 žumanaca, 10 supenih kašika šećera, 80 grama praha za puding od vanile i 100 mililitara hladnog mleka. Dobro izmešajte žicom da ne bude grudvica. Preostalih 700 mililitara mleka sipajte u veliku šerpu i stavite na šporet da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru na srednju jačinu, ulijte smesu od žumanaca i kuvajte uz neprestano mešanje dok se fil jako ne zgusne. Skuvani krem prebacite u drugu posudu, prekrijte providnom folijom direktno po površini i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 3: Završavanje prvog i pravljenje drugog fila U jednoj posudi mikserom penasto umutite 250 grama margarina ili putera sa 100 grama šećera u prahu. Ohlađeni skuvani žuti krem prvo kratko razmutite mikserom, a zatim ga postepeno dodajte u umućeni margarin. Na kraju u to umešajte 150 grama mlevenog plazma keksa. Ovaj prvi fil podelite na tri jednaka dela. Za drugi fil, u posebnu posudu stavite 200 grama kisele pavlake, 200 mililitara neumućene slatke pavlake, 150 grama mlevene plazme i 100 mililitara mleka. Sve sjedinite i umutite da dobijete finu, mazivu masu. Ako vam deluje pregusto, dodajte još samo malo mleka. Ovaj drugi fil podelite na dva jednaka dela.

Korak 4: Slaganje torte Na veliku pravougaonu tacnu stavite prvu koru. Preko nje ravnomerno nanesite prvu trećinu onog žutog fila sa plazmom. Preko fila gusto poređajte maline. Zatim preko malina pažljivo nanesite prvu polovinu belog fila sa pavlakom i razmažite.

Korak 5: Ponavljanje slojeva i dekoracija Sada stavite drugu koru i blago je pritisnite. Premažite je drugom trećinom žutog fila, poređajte maline i preko njih pažljivo nanesite drugu polovinu belog fila. Stavite i treću, poslednju koru. Preostalom trećinom žutog fila premažite celu tortu odozgo i sa bočnih strana. Tortu ukrasite šlagom, komadićima čokolade i keksom po želji, ostavite je u frižideru da se savršeno stegne, a potom uživajte u ovom remek delu! Prijatno!