Brzi Kokos Rolat: Čokoladna spirala spremna za tili čas

Kokos rolat je omiljen jer spaja dva ukusa koji se prirodno dopunjuju, a njegova priprema ne zahteva paljenje rerne niti kulinarsko predznanje. Ovaj desert je idealan za slave, rođendane ili jednostavno kao slatki zalogaj uz popodnevnu kafu.

Tajna ovako oštrog i preciznog preseka sa fotografije leži u dobrom hlađenju fila i pravilnoj tehnici uvijanja. Kada se tamna kora i beli fil sjedine u čvrstu rolnu, dobijate desert koji ne samo da se topi u ustima, već i vizuelno krasi svaku trpezu.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su podeljeni na tamnu bazu i beli fil radi lakše pripreme:

Za tamnu koru (Bazu):

• 300g Mljevenog keksa

• 100g Tamne čokolade (Otopljene)

• 100ml Toplog mlijeka

• 50g Svježeg maslaca (Od ukupne količine, za elastičnost)

Za beli kokos fil:

• 100g Kokosovog brašna

• 100g Svježeg maslaca (Sobne temperature)

• 50g Šećera u prahu

• 1 žličica Vanilije

• Dodatak: 2-3 kašike toplog mleka (umesto vode, za bolju teksturu)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili rolat sa savršenom spiralom:

1. Priprema tamne kore: U dubljoj činiji pomešajte 300g mlevenog keksa, otopljenu tamnu čokoladu, 50g maslaca i 100ml toplog mleka. Sve dobro umesite rukom dok ne dobijete kompaktnu, tamnu smesu koja se ne mrvi i lako se oblikuje.

2. Priprema belog fila: U drugoj činiji mikserom penasto umutite preostalih 100g maslaca sa 50g šećera u prahu i vanilijom. U to umešajte 100g kokosovog brašna i par kašika toplog mleka. Mešajte dok ne dobijete ujednačen i maziv krem.

3. Razvlačenje smese: Na radnu površinu stavite list papira za pečenje. Na njega stavite tamnu smesu, a preko nje drugi list papira. Oklagijom razvucite smesu preko papira u pravougaonik debljine oko 5 mm.

4. Filovanje i rolanje: Sklonite gornji papir. Preko tamne kore ravnomerno nanesite beli kokos fil, ostavljajući oko 1 cm slobodnog prostora pri ivicama. Uhvatite kraći kraj papira za pečenje i polako, ali čvrsto, uvijte smesu u rolat. Papir će vam pomoći da rolat bude ujednačen.

5. Hlađenje i sečenje: Uvijeni rolat zamotajte u isti taj papir (ili providnu foliju) i ostavite u frižideru najmanje 3-4 sata, a idealno preko noći, kako bi se maslac stegnuo. Pre služenja, oštrim nožem secite rolat na kolutove debljine oko 1 cm.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da bi rolat bio još dekorativniji, gotovu i uvijenu rolnu možete pre hlađenja uvaljati u malo kokosovog brašna. Takođe, trudite se da tamnu koru razvučete što pravilnije kako bi spirala u preseku bila simetrična kao na slici.

Da li voliš da u tamnu smesu dodaš i malo ruma za jaču aromu, ili ti je vanila sasvim dovoljna?