Domaći Karela Palacinci: Zdrav i Ukusan Obrok
Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo nešto malo drugačije, ali izuzetno zdravo i ukusno. U pitanju su Domaći Karela palacinci, odnosno palačinke od gorke dinje.
Kao stručnjak za tehnologiju hrane, često preporučujem karelu zbog njenih neverovatnih nutritivnih svojstava. Iako ima specifičan ukus, kada se pravilno pripremi u obliku ovih mekanih palačinki, postaje pravi delikates. Pogledajte samo tu predivnu zelenu boju i teksturu na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na brzu pripremu korak po korak.
| Potrebni Sastojci
- 300 g rendane karele
- 150 g pšeničnog brašna
- 1 domaće jaje
- 100 ml obične vode
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašika suncokretovog ulja
Način Pripreme Korak po Korak
Korak 1: Priprema karele
Uzmite 300 grama karele, dobro je operite i narendajte na krupnije rende. Ako želite da ublažite njenu prirodnu gorčinu, možete je blago posoliti i ostaviti da odstoji desetak minuta, a zatim ocediti višak tečnosti.
Korak 2: Pravljenje testa za palačinke
U dubljoj posudi umutite jedno celo domaće jaje. Dodajte 100 mililitara obične vode i pola kašičice soli, pa sve lepo sjedinite žicom. Postepeno dodajte 150 grama pšeničnog brašna uz neprestano mešanje, kako se ne bi stvorile grudvice. Dobićete glatko, ali malo gušće testo nego za klasične palačinke.
Korak 3: Spajanje sastojaka
U pripremljeno testo ubacite rendanu karelu. Špatulom ili kašikom sve dobro promešajte kako bi se rendano povrće ravnomerno rasporedilo po celoj tečnoj smesi.
Korak 4: Pečenje palačinki
Zagrejte tiganj na umerenoj vatri i dodajte jednu kašiku suncokretovog ulja. Sipajte manju količinu smese i kašikom je ravnomerno rasporedite u oblik manje, deblje palačinke. Pecite par minuta sa jedne strane dok ne porumeni, zatim pažljivo okrenite špatulom i ispecite i drugu stranu dok ne dobije predivnu zlatnu boju sa zelenim komadićima.
Korak 5: Posluživanje
Gotove palačinke odlažite na tanjir. Veoma su mekane, sočne i savitljive, a najbolje ih je poslužiti tople uz malo kiselog mleka. Prijatno!
