Mramorni Kolač sa Kremom i Višnjama: Desert Koji Oduševljava Svet

Dobrodošli! Danas pripremamo čuveni mramorni kolač sa višnjama i bogatom kremom koji je po ukusu čak i bolji od klasične pite sa jabukama. Ovaj desert se bukvalno topi u ustima i postao je popularan širom sveta zbog svoje jednostavnosti i savršenog balansa ukusa. Pratite naše korake i uživajte u svakom zalogaju ove fantastične poslastice.

Sastojci za bazu

• 120g mekog putera

• prstohvat soli

• 8g vanilin šećera

• 2 jaja

• 120g šećera

• 50g kisele pavlake

• 130g brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 15g kakao praha

• 4 kašike vode

• 350g višanja iz tegle

Sastojci za beli krem

• 9g želatina

• 60ml vode za želatin

• 500g krem sira

• 200g kondenzovanog mleka

• 300ml slatke pavlake sa 33 posto masti

• 8g vanilin šećera

Sastojci za preliv

• 300ml soka od višanja

• 5g želatina

• 50ml vode za preliv

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Priprema baze od testa U dubljoj posudi pomešajte meki puter sa prstohvatom soli i vanilin šećerom. Dodajte šećer i mutite mikserom dok ne postane kremasto. Zatim dodajte dva jaja, jedno po jedno, neprestano muteći. Ubacite kiselu pavlaku i dobro sjedinite. Na kraju postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

Korak 2: Pravljenje mramornog efekta Dobijeno testo podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte kakao prah i 4 kašike vode, pa dobro promešajte da dobijete tamnu smesu. Kalup za pečenje od 24 centimetra obložite papirom za pečenje. U kalup naizmenično stavljajte svetlu i tamnu smesu, a zatim preko njih rasporedite višnje. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta. Ostavite bazu da se potpuno ohladi.

Korak 3: Priprema bogatog krema Želatin od 9 grama potopite u 60 mililitara hladne vode i ostavite da nabubri. U velikoj posudi pomešajte krem sir, kondenzovano mleko i vanilin šećer. U drugoj posudi umutite hladnu slatku pavlaku, pa je lagano sjedinite sa smesom od sira. Nabubreli želatin otopite na tihoj vatri i pažljivo ga umešajte u krem.

Korak 4: Hlađenje kreme Dobijenu kremu ravnomerno rasporedite preko ohlađene baze sa višnjama. Stavite kolač u frižider na 30 minuta kako bi se krem stegao pre nego što dodate završni preliv.

Korak 5: Završni sloj od višanja Potopite 5 grama želatina u 50 mililitara vode. Sok od višanja iz tegle malo zagrejte, sklonite sa vatre i dodajte otopljeni želatin. Dobro promešajte i pažljivo prelijte preko stegnutog belog krema.

Korak 6: Finalno hlađenje Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Kada se svi slojevi dobro stegnu, isecite ga na kocke i poslužite. Prijatno!