Najbolji kolač od limuna – Mekan, sočan i neverovatno ukusan!

Da li ste u potrazi za savršenim, osvežavajućim desertom? Predstavljamo vam recept za najbolji kolač od limuna koji je neverovatno mekan, sočan i veoma jednostavan za pripremu.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima savršenu žutu boju, vazdušastu teksturu i preliven je bogatom, slatkom glazurom od limuna koja se sliva niz ivice. Tokom pečenja, vaša kuhinja će mirisati apsolutno božanstveno! Ovaj recept je pravi pogodak za sve ljubitelje citrusnih poslastica.

Potrebni sastojci

Napomena: Za pečenje se koristi kvadratni kalup dimenzija 20×20 cm.

Za testo:

• 200 g omekšalog putera

• 150 g šećera

• 1 kašičica rendane kore limuna

• 4 jaja (srednje veličine)

• 200 g mekog brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 60 ml mleka

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• 1/2 kašičice ekstrakta limuna (opciono, za jači ukus)

• 30 ml (2 supene kašike) sveže isceđenog soka od limuna

Za limunov sirup (opciono, za dodatnu sočnost):

• Sok od 1 limuna

• 2 do 3 supene kašike tople vode

• 2 do 3 supene kašike šećera

Za slatku glazuru (Lemon drip):

• 1 šolja šećera u prahu

• 1 do 2 supene kašike limunovog soka ili mleka

Način pripreme (Korak po korak)

1. Mućenje putera i šećera U dublju posudu stavite 200 g omekšalog putera, 150 g šećera i 1 kašičicu rendane kore limuna. Mutite mikserom oko 3 do 4 minuta dok smesa ne postane svetla, penasta i kremasta.

2. Dodavanje jaja U kremastu smesu od putera dodajte 4 cela jaja (srednje veličine). Nastavite da mutite mikserom još oko 1 minut kako bi se jaja lepo sjedinila sa smesom.

3. Umešavanje suvih sastojaka Sada u smesu dodajte 200 g brašna i 1 kašičicu praška za pecivo. Lagano promešajte mikserom na najslabijoj brzini ili špatulom, tek toliko da se brašno poveže.

4. Tečni sastojci i limunov sok U testo ulijte 60 ml mleka, 1 kašičicu ekstrakta vanile i pola kašičice ekstrakta limuna (ako ga koristite). Nežno promešajte. Na samom kraju, ulijte 30 ml svežeg soka od limuna, pazeći da vam ne upadne neka koštica. Mutite mikserom još tačno 20 sekundi za finalno spajanje sastojaka.

5. Pečenje Kalup dimenzija 20×20 cm obložite papirom za pečenje i sipajte dobijeno testo. Poravnajte površinu špatulom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C (338°F) između 40 i 45 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač gotov u sredini.

6. Prelivanje sirupom i glazurom Dok se kolač peče, pomešajte sok od 1 limuna, toplu vodu i šećer da napravite jednostavan sirup. Čim izvadite kolač iz rerne, prelijte ga ovim sirupom. Zbog ovoga će kolač biti neverovatno mekan i sočan!

Ostavite kolač da se potpuno ohladi. U manjoj posudici pomešajte šećer u prahu sa malo limunovog soka (ili mleka) dok ne dobijete gustu, belu glazuru. Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača tako da atraktivno curi niz ivice. Vaš savršeni kolač od limuna je spreman za posluživanje!