Najsočniji Mokri Kolač sa Čokoladom

Vreme pripreme: 15 minuta Vreme pečenja: 30 minuta Porcije: Za 8 osoba

Dobrodošli! Danas pripremamo apsolutni hit među desertima, čuveni mokri kolač. Kao što možete videti na fotografiji, ovaj kolač ima neverovatno mekan i rupičast biskvit koji je bogato natopljen i preliven sjajnim čokoladnim sosom. Da bismo dobili ovako savršenu rupičastu strukturu biskvita koja će upiti sav preliv, u originalni recept moramo dodati prašak za pecivo. Takođe, za onaj predivan, gusti čokoladni preliv sa slike, napravićemo brzi sos od malo mleka, maslaca i čokolade. Pratite korake i napravite najsočniji desert ikada!

Sastojci za biskvit

• 4 sveža jaja

• 200g belog šećera

• 200ml običnog mleka

• 200ml suncokretovog ulja

• 4 kašike kakao praha

• 200g pšeničnog brašna

• 1 kesica praška za pecivo

Sastojci za preliv

• 100ml običnog mleka

• 50g maslaca

• 100g mlečne čokolade

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Mućenje jaja i tečnih sastojaka U dublju posudu za mešenje razbijte sveža jaja i dodajte beli šećer. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, penasta i dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim smanjite brzinu miksera pa polako u mlazu dodajte suncokretovo ulje i obično mleko. Kratko promešajte da se tečnosti sjedine.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U posebnoj činiji pomešajte pšenično brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja. Sada sklonite mikser i koristite špatulu ili varjaču. Laganim, kružnim pokretima odozdo prema gore sjedinite smesu kako bi testo ostalo vazdušasto i puno mehurića.

Korak 3: Pečenje biskvita Četvrtasti pleh za pečenje podmažite sa malo ulja i pospite sa sasvim malo brašna. Izlijte pripremljenu čokoladnu smesu i lepo je poravnajte. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je sredina pečena.

Korak 4: Priprema sjajnog preliva Dok se kolač peče, pripremite preliv. U manju šerpu sipajte mleko i dodajte maslac. Zagrevajte na tihoj vatri. Kada se maslac otopi, sklonite sa vatre i ubacite izlomljenu mlečnu čokoladu. Mešajte žicom dok ne dobijete potpuno gladak i sjajan čokoladni sos bez grudvica.

Korak 5: Prelivanje i natapanje Kada izvadite vreo pečeni kolač iz rerne, odmah ga izbockajte čačkalicom ili viljuškom na mnogo mesta. Preko vrelog kolača ravnomerno prelijte pripremljeni čokoladni sos. Zahvaljujući prašku za pecivo, biskvit je dovoljno rupičast da upije tečnost kao sunđer, postajući onako neverovatno sočan i mokar kao na slici.

Korak 6: Hlađenje i serviranje Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi kako bi potpuno upio preliv, a zatim ga stavite u frižider. Kada se dobro ohladi, isecite ga na kocke i poslužite. Uživajte u savršenom čokoladnom ukusu!