Raffaello Torta Bez Pečenja: Raskošni Kokos Desert

Dobrodošli u našu slatku kuhinju! Danas pripremamo pravu snežnu kraljicu među poslasticama, tortu koja svojim ukusom neodoljivo podseća na čuvene praline od kokosa. U pitanju je fantastična Raffaello torta bez pečenja.

Kao stručnjak za tehnologiju hrane, uvek naglašavam da je kvalitetan maskarpone sir ključ za dobijanje savršeno svilenkaste kreme koja se ne razliva. U kombinaciji sa slatkom pavlakom i kokosom, dobijamo bogat fil koji se savršeno slaže sa podlogom od keksa i hrskavim iznenađenjem od celih badema u sredini. Ova torta se sprema izuzetno brzo, a izgleda kao da je izašla iz najfinije poslastičarnice. Pogledajte samo taj predivan snežni presek na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 300 g mlevenog keksa

• 100 g svežeg maslaca

• 500 g maskarpone sira

• 200 g belog šećera

• 400 ml tečne slatke pavlake

• 200 g kokosovog brašna

• 100 g celih badema

• 8 Raffaello kuglica

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema prhke podloge U dubljoj posudi stavite 300 grama mlevenog keksa. Na tihoj vatri otopite 100 grama svežeg maslaca i prelijte ga preko keksa. Špatulom dobro izmešajte smesu dok ne postane ujednačena i blago vlažna. Uzmite okrugli kalup sa obručem koji se skida, prebacite smesu na dno i čvrsto je utisnite kašikom ili dnom čaše kako biste formirali ravnu i stabilnu podlogu. Kalup stavite u frižider dok pripremate fil.

Korak 2: Mućenje krem sira i pavlake U veliku posudu za mešanje stavite 500 grama maskarpone sira i 200 grama belog šećera. Mutite mikserom na srednjoj brzini dok se šećer ne otopi i smesa ne postane kremasta. U drugoj, potpuno čistoj posudi, umutite 400 mililitara veoma hladne slatke pavlake u čvrst šlag.

Korak 3: Spajanje fila sa kokosom Umućeni šlag od slatke pavlake lagano dodajte u posudu sa maskarpone sirom. Špatulom polako i nežno preklapajte smesu odozdo prema gore kako bi zadržala vazdušastost. Zatim u taj sjedinjeni beli krem postepeno dodajte 200 grama kokosovog brašna i sve lagano promešajte. Ostavite sasvim malo kokosa sa strane za finalnu dekoraciju torte.

Korak 4: Filovanje i skrivanje badema Izvadite kalup sa podlogom iz frižidera. Preko keksa nanesite tačno polovinu pripremljenog kokos krema i lepo poravnajte. Sada preko tog sloja krema ravnomerno rasporedite 100 grama celih badema. Preko badema pažljivo nanesite drugu polovinu kreme i savršeno zagladite gornju površinu torte. Bademi će tako ostati skriveni u sredini fila, baš kao u pravim Raffaello kuglicama.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje Celu površinu torte bogato pospite onim preostalim kokosovim brašnom. Tortu ukrasite odozgo sa 8 celih Raffaello kuglica i po želji dodajte još neki celi badem. Obavezno je ostavite u frižideru nekoliko sati, a idealno bi bilo preko noći. Sutradan pažljivo skinite obruč i secite besprekorno čiste komade. Prijatno!