Svečana Grčka torta Raskošna poslastica za svaku priliku
Da li tražite idealnu tortu za rođendane, slave ili druge posebne događaje Predstavljamo vam recept za čuvenu Grčku tortu koja svojim bogatim ukusom i raskošnim izgledom ostavlja bez daha.
Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ova torta se sastoji od sočnih kora sa keksom i lešnicima, bogatog žutog fila ispunjenog komadićima čokolade i hrskavim lešnicima, dok je spolja obložena savršenim belim šlagom cite: image_d941a0.jpg. Svaki zalogaj pruža savršen balans kremastog i hrskavog. Priprema je jednostavna ako pratite korake. Hajde da je napravimo!
Potrebni sastojci
Napomena Uz osnovne sastojke sa slike, biće vam potrebno malo šećera i gustina iz vaše kuhinje kako bi torta bila kompletna.
Za mekane kore sa lešnicima:
-
10 belanaca
-
10 supenih kašika šećera
-
200 g mlevenog keksa
-
100 g mlevenih pečenih lešnika polovina od ukupne mere
Za bogati žuti fil:
-
1 litar mleka
-
10 žumanaca
-
10 supenih kašika šećera
-
8 supenih kašika gustina ili brašna
-
250 g omekšalog maslaca
-
100 g seckanih pečenih lešnika preostala polovina
-
150 g seckane čokolade
Za dekoraciju:
-
300 ml slatke pavlake
Način pripreme korak po korak
1. Priprema i pečenje kora U dubljoj posudi mikserom umutite 10 belanaca u čvrst sneg. Postepeno dodajte 10 kašika šećera i mutite dok ne dobijete sjajnu i gustu smesu. Zatim odložite mikser i špatulom veoma lagano umešajte 200 g mlevenog keksa i 100 g mlevenih pečenih lešnika. Smesu podelite na tri jednaka dela i ispecite tri kore u okruglom kalupu obloženom papirom za pečenje. Svaku koru pecite na 180 stepeni Celzijusa oko 15 minuta. Ostavite pečene kore da se potpuno ohlade.
2. Kuvanje žutog fila Od 1 litra mleka odvojite jednu šolju, a ostatak stavite u šerpu sa malo šećera da provri na šporetu. U onom odvojenom hladnom mleku razmutite 10 žumanaca, preostali šećer i 8 kašika gustina tako da smesa bude glatka i bez grudvica. Ovu smesu polako ulijte u provrelo mleko i kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne. Prekrijte površinu fila prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Spajanje fila sa maslacem i dodacima U ohlađen žuti krem postepeno dodajte 250 g penasto umućenog maslaca i sve dobro sjedinite mikserom u bogat i gladak fil. Zatim u ovaj fil isključivo ručno, pomoću špatule, umešajte 100 g krupno seckanih pečenih lešnika i 150 g sitno seckane čokolade.
4. Slaganje Svečane Grčke torte Na lepu tacnu stavite prvu koru i ravnomerno je premažite trećinom bogatog fila sa lešnicima i čokoladom. Zatim pažljivo stavite drugu koru, nanesite drugu trećinu fila, i na kraju preklopite trećom korom. Ostatkom fila blago premažite celu tortu odozgo i sa bočnih strana.
5. Dekoracija i hlađenje U potpuno čistoj posudi čvrsto umutite 300 ml slatke pavlake u bogat šlag. Premažite celu tortu ovim belim šlagom i ukrasite je celim lešnicima i komadićima čokolade po vašoj želji. Tortu obavezno ostavite u frižideru preko noći kako bi se kore i fil savršeno povezali i stegli. Sutradan isecite prelepe parčiće i uživajte u ovom fantastičnom ukusu!
