Torta Španski vetar Raskošna poslastica za sve prilike

Da li tražite savršenu svečanu tortu koja izgleda nestvarno a ukusom obara sa nogu Predstavljamo vam recept za čuvenu tortu Španski vetar. Ova poslastica je pravi izbor za sve proslave i praznike.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ova torta se sastoji od hrskavih i mekih beze kora, bogatog žutog fila prepunog seckanih i mlevenih oraha, i laganog sloja umućene slatke pavlake na samom vrhu cite: image_cdfb5f.jpg. Svaki zalogaj pruža savršen balans hrskavog i kremastog. Iako deluje luksuzno, priprema je veoma jasna i jednostavna. Hajde da je napravimo!

Potrebni sastojci

Za kore i bogati fil potrebno je:

• 10 belanaca

• 500 g šećera podeliti za kore i za fil

• 10 žumanaca

• 500 ml mleka

• 250 g maslaca

• 300 g mlevenih oraha

• 300 ml slatke pavlake

Način pripreme korak po korak

1. Priprema hrskavih beze kora U dubokoj posudi umutite 10 belanaca u veoma čvrst sneg. Postepeno dodajte oko 300 g šećera i mutite mikserom dok ne dobijete gustu, čvrstu i sjajnu smesu. Rasporedite ovu smesu u veliki pravougaoni pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Sušite koru u rerni zagrejanoj na 150 stepeni Celzijusa oko sat vremena. Ohlađenu veliku koru pažljivo presecite tako da dobijete tri jednake pravougaone trake.

2. Kuvanje krema sa mlekom i žumancima U dublju šerpu sipajte 500 ml mleka i stavite na šporet da se polako zagreje. U posebnoj činiji umutite 10 žumanaca sa preostalih 200 g šećera, pa ovu smesu polako ulijte u toplo mleko. Kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok se krem blago ne zgusne.

3. Umešavanje oraha Kada se krem od žumanaca i mleka zgusne, sklonite šerpu sa vatre. U vrelu smesu odmah dodajte 300 g mlevenih oraha i sve dobro izmešajte. Ostavite ovaj bogati voćni fil da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

4. Spajanje fila sa maslacem U čistoj posudi penasto umutite 250 g omekšalog maslaca. U umućeni maslac postepeno dodajte ohlađen fil sa orasima i sve dobro izmiksajte dok ne dobijete savršeno kremastu i ujednačenu masu.

5. Mućenje slatke pavlake U potpuno čistoj posudi mikserom čvrsto umutite 300 ml tečne slatke pavlake u bogat i vazdušast šlag.

6. Slaganje torte Španski vetar Na duguljastu tacnu stavite prvu beze koru. Preko nje nanesite bogat sloj žutog fila sa orasima. Zatim stavite drugu koru, ponovo je premažite filom, pa preklopite trećom korom. Ostatkom žutog fila blago premažite celu tortu, a na sam vrh nanesite bogat sloj umućene slatke pavlake. Ukrasite tortu komadićima oraha i obavezno je ostavite u frižideru da se dobro ohladi i stegne pre sečenja. Uživajte u ovom kraljevskom desertu!