Brza Kapri torta: Savršeni slojeviti desert bez pečenja

Dobrodošli! Danas pripremamo preukusnu i brzu Kapri tortu. Gledajući presek ove divne poslastice na fotografiji, jasno vidimo pet savršenih slojeva: donji red keksa, debeli i čvrsti žele od jagoda, središnji red keksa, bogati beli krem od vanile i sjajnu čokoladnu glazuru na vrhu. Da bismo dobili ovako čvrst sloj od jagoda koji ne curi, u voće ćemo dodati malo gustina i šećera, što je neophodno za ovakav vizuelni rezultat. Hajde da napravimo ovu lepoticu korak po korak!

Sastojci

• 400g petit keksa

• 300g smrznutih jagoda

• 2 pudinga od vanile

• 1l običnog mleka

• 150g prah šećera

• 150g mekog margarina

• 150g crne čokolade

• Malo običnog ulja

• 4 kašike šećera

• 40g gustina

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Priprema voćnog želea od jagoda U šerpu stavite smrznute jagode i četiri kašike šećera. Kuvajte na laganoj vatri dok se jagode ne odmrznu i puste sok. U maloj posudi razmutite gustin sa malo hladne vode. Sipajte razmućeni gustin u kuvane jagode i mešajte neprekidno dok ne dobijete gust i čvrst voćni žele. Sklonite sa vatre.

Korak 2: Slaganje prve podloge i voćnog fila Uzmite pravougaoni pleh. Kratko umačite petit keks u malo toplog mleka i ređajte ga po dnu pleha tako da prekrijete celu površinu. Preko poređanog keksa odmah prelijte vruć voćni fil od jagoda i ravnomerno ga rasporedite špatulom. Ostavite da se malo prohladi i stegne.

Korak 3: Drugi red keksa Kada se voćni žele malo stegao, preko njega poređajte još jedan sloj petit keksa koji ste takođe vrlo kratko umočili u mleko. Ovaj središnji sloj keksa je jasno vidljiv na slici i pruža savršen balans između voća i kreme.

Korak 4: Kuvanje i spajanje vanila kreme Od jedne litre mleka odvojite jedan manji deo i u njemu razmutite dva pudinga od vanile. Ostatak mleka stavite da provri. Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. U odvojenoj posudi mikserom umutite meki margarin i prah šećer dok ne postanu penasti. U to postepeno dodajte ohlađeni puding i sve dobro izmiksajte u glatku, bogatu belu kremu. Ovu kremu nanesite preko drugog reda keksa i lepo izravnajte.

Korak 5: Savršena čokoladna glazura Istopite crnu čokoladu na pari ili na tihoj vatri zajedno sa malo običnog ulja. Ulje će dati glazuri predivan sjaj i sprečiće njeno pucanje prilikom sečenja. Prelijte toplu glazuru preko belog fila od vanile i ravnomerno je razmažite.

Korak 6: Hlađenje i serviranje Tortu stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi savršeno stegli. Nakon hlađenja, isecite je na lepe kocke i uživajte u ovom fantastičnom desertu!