Neverovatan Kolač sa Kiselom Pavlakom za 10 Minuta (+ Pečenje)

Ovaj kolač je pravi spas kada želite nešto slatko, a nemate vremena za komplikovane recepte. Zovu ga “Smetanik” i neverovatno je nežan, sočan, a opet ima onu divnu hrskavu koricu odozgo. Najbolji deo? Priprema traje bukvalno 10 minuta! Nema mućenja mikserom, nema valjanja testa. Samo napravite mrvice, pomešate pavlaku i ređate slojeve. Idealan uz kafu ili čaj.

Vreme pripreme: 10 minuta Vreme pečenja: 30-40 minuta na 180°C Kalup: Okrugli prečnika 23 cm

Potrebni Sastojci

Za Mrvičasto Testo (Posip):

• 150 g brašna

• 100 g ovsenih pahuljica (sitnijih, koje se brzo kuvaju)

• 70 g šećera

• 1 kašičica praška za pecivo

• 130 g putera/maslaca (hladnog ili poluzaleđenog radi lakšeg rendanja)

• Napomena: Odvojite oko 30g putera za rendanje preko vrha na kraju.

Za Krem od Pavlake (Fil):

• 400 g kisele pavlake (20% masti)

• 2 kom jaja (krupnija)

• 120 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera (8 g)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema rerne Odmah uključite rernu da se greje na 180°C, jer se kolač priprema veoma brzo.

Korak 2: Priprema suvih mrvica (Testo) U činiji pomešajte suve sastojke: 150 g brašna, 100 g ovsenih pahuljica, 70 g šećera i 1 kašičicu praška za pecivo. Uzmite 100 g hladnog putera (ostavite 30 g sa strane za kasnije). Izrendajte puter na krupno direktno u suvu smesu. Rukama brzo istrljajte puter i brašno dok ne dobijete vlažne mrvice. To je vaše “testo”.

Korak 3: Priprema krema U drugoj činiji pomešajte 400 g kisele pavlake, 120 g šećera, vanilin šećer i 2 jaja. Sve dobro izmešajte žicom dok ne dobijete gladak, tečni krem. Nije potreban mikser.

Korak 4: Slaganje slojeva Uzmite kalup (23 cm) i blago ga podmažite puterom. Na dno sipajte tanak sloj mrvičaste smese (testa). Preko mrvica kašikom nanesite tanak sloj krema od pavlake, tako da pokrije mrvice. Ponavljajte postupak: red mrvica, red krema… sve dok ne potrošite materijal. Završite slojem mrvica na vrhu.

Korak 5: Završni dodir Preostalih 30 g putera izrendajte preko poslednjeg sloja mrvica na vrhu kolača. Ovo će stvoriti divnu zlatnu koricu.

Korak 6: Pečenje Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 40 minuta. Kolač je gotov kada dobije lepu rumenu boju odozgo.

Korak 7: Služenje Ostavite kolač da se malo prohladi u kalupu kako bi se stegao. Pažljivo ga izvadite na tanjir (možete koristiti metodu sa dva tanjira za prevrtanje, kao u videu). Secite na kocke i uživajte u sočnom, kremastom ukusu!.

Prijatno!