Neverovatno Ukusna “Burek-Torta” sa Mesom i Krompirom – Sve se Pomeša i Peče!

Ovo je recept za neverovatno ukusno slano jelo koje podseća na bogati, domaći burek, ali u obliku torte. Jednostavno je za pripremu, a ukus je fantastičan! Punjenje od seckanog mesa, krompira i luka umotano je u meko dizano testo, premazano puterom za lisnatost. Sve se pomeša, složi i ide pravo u rernu. Rezultat je sočna, mirisna pita koja će oduševiti vašu porodicu.

Potrebni Sastojci

Za testo vam trebaju osnovni sastojci, a fil je klasična, proverena kombinacija mesa i krompira.

Za Testo:

• 200 ml toplog mleka

• 200 ml tople vode

• 1 jaje

• 1 kašičica soli

• 1 kašika šećera

• 1 kašičica suvog kvasca

• 50 ml biljnog ulja

• 550 g brašna

Za Punjenje (Fil):

• 3 krompira (oko 350 g)

• 300 g mesa (sitno seckanog ili mlevenog)

• 2 glavice crnog luka

• So i biber (po ukusu)

Dodatno:

• 100 g maslaca (putera) za premazivanje slojeva

• 1 žumance + 2 kašike mleka za premazivanje pite

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema Testa: U dublju posudu sipajte 200 ml toplog mleka i 200 ml tople vode. Dodajte 1 jaje, 1 kašičicu soli, 1 kašiku šećera i 1 kašičicu kvasca. Promešajte da se sastojci sjedine.

2. Mešenje: Postepeno dodajte 550 g brašna i počnite da mesite. Kada se testo malo formira, dodajte 50 ml ulja i nastavite da mesite dok ne dobijete glatko, mekano testo. Pokrijte ga i ostavite da odmara 30 minuta.

3. Priprema Fila: Dok testo odmara, pripremite punjenje. Krompir oljuštite i iseckajte na sitne kockice (ili izrendajte). Crni luk takođe sitno iseckajte. U posudi pomešajte seckano meso, krompir i luk. Začinite solju i biberom po ukusu i dobro promešajte.

4. Podela Testa: Nadošlo testo podelite na 4 jednaka dela.

5. Razvijanje i Slaganje: Uzmite prvi deo testa i razvucite ga oklagijom u tanak krug. Premažite ga omekšalim maslacem. Preko njega stavite drugi razvučeni deo testa.

   • Sada na sredinu stavite polovinu fila od mesa i krompira.

   • Preklopite ivice testa ka unutra (kao paketić) da zatvorite fil.

   • Ostavite sa strane.

6. Završno Formiranje: Ponovite postupak sa preostala dva dela testa (razvucite, premažite puterom, stavite jedan na drugi).

   • Sada na sredinu tih kora stavite onaj prvi paketić sa filom koji ste napravili (okrenite ga naopačke).

   • Preko njega i okolo rasporedite ostatak fila.

   • Sve zajedno ponovo preklopite ivicama testa formirajući jednu veliku, okruglu pitu/tortu.

7. Hlađenje i Premazivanje: Stavite pitu u frižider na 10 minuta da se maslac malo stegne. Zatim je prebacite u pleh obložen papirom. Umutite 1 žumance sa 1 kašikom mleka i premažite celu pitu odozgo za lepu zlatnu boju.

8. Pečenje: Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C (392°F) oko 35 minuta. Pita će dobiti prelepu rumenu koricu kao na slici.

Isecite na trouglove i uživajte u slojevima testa i sočnog mesa! Prijatno!