Kapri Torta: Osvežavajući Voćni Desert

Dobrodošli na Brzi Zalogaji! Ako volite čuveni Kapri sladoled, onda je ova torta pravi izbor za vas. Presek ove torte je izuzetno lep zbog jarkih boja, a kombinacija osvežavajućih jagoda, bogate vanile i čokolade mami na prvi zalogaj.

• Vreme pripreme: 40 minuta

• Vreme pečenja: 15 minuta

• Porcije: Za 12 osoba

Potrebni Sastojci

Za ovu predivnu tortu biće nam potrebni sastojci za mekanu koru, osvežavajući voćni žele od jagoda, žuti krem i hrskavu čokoladu.

• 7 svežih jaja

• 500g svežih ili smrznutih jagoda

• 1 litar mleka

• 3 pudinga od vanile

• 2 pudinga od jagode

• 250g putera

• 200g čokolade za kuvanje

• 350g šećera

• 7 kašika brašna

• 200ml vode

• 4 kašike ulja

Korak 1: Mućenje i pečenje kore Umutite sedam belanaca u čvrst sneg uz postepeno dodavanje sedam kašika šećera. Špatulom lagano umešajte sedam kašika brašna. Izlijte smesu u okrugli kalup i pecite na 180 stepeni oko petnaest minuta. Ispečenu koru ostavite da se ohladi.

Korak 2: Kuvanje voćnog fila Za voćni fil stavite jagode i dvesta grama šećera u šerpu da prokuvaju kako bi se voće malo raspalo. U 200ml hladne vode razmutite puding od jagode, dodajte u voće i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust žele. Odmah vreo žele prelijte preko ispečene kore u kalupu i ostavite da se potpuno ohladi i stegne.

Korak 3: Prvi sloj čokolade Na tihoj vatri pažljivo otopite sto grama čokolade za kuvanje sa dve kašike ulja. Prelijte ovaj tanak sloj preko stegnutog fila od jagoda. Stavite kalup u frižider da se čokolada potpuno stvrdne.

Korak 4: Kuvanje žutog fila Za žuti fil umutite sedam žumanaca, preostalih sto pedeset grama šećera i puding od vanile sa malo hladnog mleka. Ostatak mleka skuvajte na šporetu. U ključalo mleko dodajte razmućenu smesu i kuvajte dok ne napravite gust krem. Prekrijte folijom i potpuno ga ohladite.

Korak 5: Dodavanje putera i filovanje U potpuno ohlađen žuti krem dodajte omekšali puter na sobnoj temperaturi i penasto ga umutite mikserom. Nanesite ceo žuti fil preko stvrdnute čokolade u kalupu i lepo poravnajte špatulom od ivice do ivice.

Korak 6: Završna glazura i hlađenje Na kraju otopite preostalih sto grama čokolade sa dve kašike ulja i prelijte je preko cele torte odozgo. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati da se svi slojevi savršeno stegnu. Kada je isečete, dobićete predivan šaren presek. Prijatno!