Neodoljivi Čokoladni Mus Desert sa Tečnim Srcem

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan zaista spektakularan desert koji će vas ostaviti bez daha.

U pitanju je prefinjeni čokoladni mus desert koji izgleda kao da je izašao iz najskuplje poslastičarnice, a zapravo se veoma jednostavno pravi kod kuće. Ovaj recept spaja sočan čokoladni biskvit, nežni beli mus od maskarpone sira i fantastično tečno čokoladno punjenje koje se razliva pri svakom zalogaju. Sveže jagode na vrhu daju savršen voćni kontrast bogatoj čokoladi. Idealan je za svečane prilike ili kada jednostavno želite da zadivite svoje najdraže. Pogledajte samo taj savršeni presek i tečnu čokoladu na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ove elegantne poslastice.

Potrebni Sastojci

Za sočni čokoladni biskvit:

• 2 komada jaja srednje veličine

• 130 g šećera

• 1 prstohvat soli

• 70 g biljnog ulja

• 165 g mekog pšeničnog brašna

• Pola kafene kašičice praška za pecivo

• Pola kafene kašičice sode bikarbone

• 40 g kakao praha

• 130 g ključale vode

Za tečno čokoladno punjenje:

• 40 ml običnog mleka

• 60 g šećera

• 20 g kakao praha

• 50 g putera

Za beli mus od sira:

• 15 g želatina

• 50 ml obične vode za želatin

• 250 g maskarpone sira

• 70 g šećera u prahu

• 200 ml hladne slatke pavlake

• 50 ml vrelog mleka

Za dekoraciju:

• 50 g svežih jagoda

• Malo otopljene čokolade za prelivanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema smese za biskvit Uključite rernu da se greje na 170 stepeni Celzijusa. U dubljoj posudi žicom umutite 2 jaja sa 130 grama šećera i prstohvatom soli dok se šećer blago ne rastopi. Zatim ulijte 70 grama ulja i dobro promešajte. U posebnoj činiji prosejte 165 grama brašna sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, pa to dodajte u smesu sa jajima. U šolji pomešajte 40 grama kakao praha sa 130 grama ključale vode, pa i to ulijte u testo. Sve dobro sjedinite u glatku smesu.

Korak 2: Pečenje biskvita Izlijte smesu u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni između 30 i 35 minuta. Kada je biskvit pečen i potpuno ohlađen, okruglom modlom isecite male krugove koji će poslužiti kao osnova za svaki desert.

Korak 3: Kuvanje tečnog punjenja U manjoj šerpi pomešajte 60 grama šećera, 20 grama kakao praha i 40 mililitara mleka. Stavite na umerenu vatru i mešajte dok ne provri. Sklonite sa vatre, dodajte 50 grama putera i mešajte dok se puter potpuno ne istopi. Ostavite da se punjenje ohladi.

Korak 4: Priprema maskarpone musa Želatin prelijte sa 50 mililitara hladne vode i ostavite da nabubri. U velikoj posudi pomešajte 250 grama maskarpone sira i 70 grama šećera u prahu. Dodajte malo slatke pavlake kako biste lakše razbili grudvice, a zatim ulijte i ostatak od ukupno 200 mililitara hladne slatke pavlake. Nabubreli želatin rastopite u 50 mililitara vrelog mleka, pa ga u tankom mlazu umešajte u smesu sa sirom dok ne dobijete savršeno gladak mus.

Korak 5: Slaganje deserta u kalupe Za ovaj desert biće vam potrebni silikonski kalupi u obliku polusfere. U svaki kalup prvo sipajte malo belog musa i razmažite po ivicama. U sredinu stavite po jednu kašičicu onog ohlađenog čokoladnog punjenja. Preko punjenja pažljivo stavite po jedan krug čokoladnog biskvita i blago pritisnite.

Korak 6: Hlađenje i dekoracija Stavite kalupe u frižider na sat do dva vremena kako bi se mus potpuno stegao. Pažljivo izvadite deserte iz silikonskih kalupa i stavite ih na tacnu. Preko svake bele kupole prelijte malo otopljene čokolade i ukrasite kriškama svežih jagoda. Uživajte u ovom elegantnom i preukusnom desertu! Prijatno!