Rolana Baklava Sa Orasima: Hrskava Domaća Poslastica

Dobrodošli! Danas pripremamo poslasticu bez koje ne može da prođe nijedno veće slavlje – rolanu baklavu sa orasima. Ovakav način motanja je veoma praktičan, a tajna savršene baklave leži u odnosu kora, bogatog punjenja i dobro skuvanog sirupa.

• Vreme pripreme: 30 minuta

• Vreme pečenja: 45 minuta

• Porcije: Za 15 osoba

Potrebni Sastojci

Za ovu tradicionalnu poslasticu biće nam potrebne gotove kore, bogato punjenje od oraha i savršeno skuvani slatki sirup sa limunom.

• 500g gotovih kora

• 400g mlevenih oraha

• 250g putera

• 100ml ulja

• 800g šećera

• 800ml vode

• 1 limun

Korak 1: Kuvanje sirupa Prvo uvek kuvamo sirup kako bi se potpuno ohladio. U šerpu stavite šećer i vodu. Kada provri smanjite vatru i kuvajte tačno petnaest minuta. Pred kraj kuvanja dodajte limun isečen na kolutove. Sklonite sa vatre i ostavite da se skroz ohladi.

Korak 2: Priprema premaza Na tihoj vatri pažljivo otopite puter i pomešajte ga sa uljem. Ovom bogatom mešavinom ćemo premazivati kore kako bi baklava bila savršeno hrskava.

Korak 3: Filovanje i motanje Uzmite jednu koru i blago je poprskajte mešavinom putera i ulja. Preko nje stavite drugu koru, nju takođe blago poprskajte i na nju ravnomerno rasporedite deo mlevenih oraha. Čvrsto urolajte u dugačak rolat.

Korak 4: Ređanje i sečenje Ponavljajte postupak dok ne utrošite sve kore i orahe. Rolate ređajte jedan do drugog u veliki četvrtasti metalni pleh koji ste prethodno podmazali. Kada ste poređali sve rolate, oštrim nožem ih isecite na komade željene dužine direktno u plehu.

Korak 5: Pečenje baklave Preostalim rastopljenim puterom i uljem obilno prelijte isečenu baklavu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko četrdeset do četrdeset i pet minuta dok baklava ne dobije prelepu zlatnu boju.

Korak 6: Prelivanje i hlađenje Izvadite vrelu baklavu iz rerne i odmah je prelijte potpuno hladnim sirupom. Ostavite je na sobnoj temperaturi da se skroz ohladi i upije sav sirup pre služenja, najbolje preko noći. Prijatno!